Le pain Panera a vient d’annoncer une “nouvelle ère” pour elle-même, et avec cela s’accompagne une refonte complète de son menu. D’ici le 4 avril, la chaîne de cafés-boulangeries un restaurant avec environ 2 000 emplacements éliminera certaines de ses offres actuelles , introduira neuf nouveaux articles et actualisera 12 classiques dans l’espoir de créer une meilleure expérience client.
Ceci est décrit comme « la plus grande transformation de menu jamais réalisée par l’entreprise et vise à améliorer les choses à la fois pour les clients et les employés. Panera note que le nouveau menu, qui restaure l’accent sur les éléments de principaux du menu, tels que la soupe, la salade et les sandwichs, « rationalisera et simplifiera les opérations pour Panera Les équipes des cafés s’assurent qu’elles peuvent livrer des plats délicieux aux clients de manière efficace, précise et à un bon rapport qualité-prix.
Le nouveau menu de Panera, expliqué
Un certain nombre de nouveaux éléments de menu seront proposés pour moins de 10 $ dans les cafés participants, tels que le Tomato Basil BLT, le Salade Ranch Cobb et légumes verts méditerranéens avec céréales (plus d’informations sur ceux ci-dessous). Panera dit que la taille des portions est une autre amélioration majeure qui accompagne ce produit. nouveau menu ; les salades et les sandwichs contiendront plus de poulet et de steak qu’auparavant.
Les neuf nouveaux éléments de menu comprennent une gamme de sandwichs et de salades qui, selon Panera, font partie de son cœur de marque. sont-ce que les sandwichs arrivent le 4 avril :
- Italien grillé - Jambon Forêt Noire, soppressata et provolone, romaine, oignon rouge, poivrons pepperoncini tranchés, aïoli à l’ail et vinaigrette grecque sur panera française grillée Baguette
- Poulet Bacon Éleveur - Poulet grillé, bacon fumé au pommier, cheddar blanc vieilli et vinaigrette n ranch sur notreFocaccia au poivre noir
- Steak au fromage ciabatta – Tenders tranches de steak marinées, provolone, aïoli à l’ail, oignons caramélisés et piments Peppadew™ doux piquants sur Ciabatta
- Tomate Basilic BLT - Lard fumé au pommier, mélange de légumes croquants, tomates mûries sur vigne, aïoli à l’ail, sel et poivre sur tomate basilic miche
Les nouvelles salades à arriver au menu en avril 2024 comprennent :
- Poulet vert méditerranéen aux céréales - Romaine et mélange de légumes croquants mélangés à une vinaigrette grecque, garni d’un copieux mélange de grains entiers de farro et de riz rouge, de poulet grillé, houmous, feta, oignons rouges, piments Peppadew™ doux et piquants, concombres tranchés et une pincée d’assaisonnement shawarma méditerranéen de Panera
- Ranch de poulet du sud-ouest - Romaine assortie à une vinaigrette ranch, avec du poulet grillé et arrosée d’aïoli au chipotle, garni d’avocat frais, de tomates raisin et de maïs grillé au feu , coriandre fraîche et lamelles de tortilla de maïs bleu
- Poulet vert au balsamique avec céréales - Romaine et mélange de légumes croquants mélangés à une vinaigrette balsamique, avec un mélange de grains entiers copieux de farro et de riz rouge, tranchés de concombres, garni avec des tranches de poivrons pepperoncini, de l’avocat frais, de la feta, des graines de citrouille et un filet de vinaigrette Green Goddess
- Salade Ranch Cobb - Romaine et mélange de légumes croquants mélangés à une vinaigrette ranch , garnis de tomates raisins, d’oignons rouges marinés, de bacon fumé au pommier, de feta et un oeuf dur
De plus, Panera ajoutera une autre nouvelle entrée à sa gamme de macaronis au fromage :
Macaroni au fromage et bacon – Pâtes à coquille tendre dans un mélange de fromages riches, y compris notre sauce piquante au cheddar blanc vieilli, garnie de bacon fumé au bois de pommier
En plus des tout nouveaux articles, Panera mettra à jour les offres existantes telles que le sandwich Bravo Club, le poulet Chipotle et l’avocat fondant, la salade de poulet aux pommes Fuji et bien plus encore. Même si Panera choisit d’améliorer certaines de ses offres actuelles, les clients devront toujours dites au revoir aux autres éléments du menu.
Panera arrêtera ses pizzas au pain plat
Panera confirme de Les plats à emporter par e-mail que les pizzas au pain plat seront supprimées du nouveau menu. La marque a également confirmé à Entreprise de restauration que sa soupe à l’oignon française restera dans le nouveau menu et qu’un menu pour enfants sera toujours disponible.
Les plats à emporter a demandé si les limonades controversées de Panera resteraient sur le nouveau menu, mais Panera a refusé de commenter. Le restaurant est actuellement dans le au milieu de plusieurs poursuites concernant ses limonades chargées ; les documents déposés allèguent que les boissons hautement caféinées sont liées à la mort de deux personnes.
Même si cela semble faire beaucoup de choses en une seule annonce, cette refonte complète du menu n’est pas en fait si soudaine, étant donné que Panera a commencé bricoler son menu l’année dernière. En août 2023, la chaîne testé une version plus limitée de son menu dans des endroits sélectionnés dans le objectif de couper près de 50 éléments de menu. Cependant, dans ces menus test épurés, la soupe à l’oignon à la française n’a pas réussi la coupe.
« Nous avons écouté des milliers d’invités tout au long de notre chemin pour dévoiler plus de 20 éléments de menu nouveaux ou améliorés et nous sommes ravis d’apporter ces produits aux boulangeries-cafés Panera dans tout le pays », a déclaré Alicia Mowder, vice-présidente directrice de la stratégie et des informations sur les produits, dans la récente annonce, ajoutant que le nouveau menu « revient à Panera à son meilleur.”
Une version de cet article paru à l’origine sur The Takeout.
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