Les difficultés commerciales de la chaîne de rôtissoires de poulet s’accentuent
Marché de Boston a été en crise depuis plusieurs années consécutives, et la semaine dernière, l’un des plus grands défis juridiques s’est finalement présenté. le juge a ordonné la chaîne de poulet rôti sera à payer 11,9 millions de $à US Foods après que le distributeur a intenté une action en justice contre Boston Market en juillet dernier pour factures impayées.
Le marché de Boston a été sous le feu légal depuis à peu près toutes les directions possibles, mais sa bataille avec US Foods marque un coup dur. Ce dernier a affirmé que le restaurant n’avait pas réussi à payer pour les expéditions dès 2022 et a continué à prendre du retard tout au long de l’année dernière, même après qu’un billet à ordre ait établi un calendrier pour Boston Market de rembourser son fournisseur.
Le juge a statué en faveur de US Foods dans un « jugement par défaut » parce que l’entreprise avait « intentionnellement esquivé ses obligations envers le tribunal ». « US Foods avait intenté une action en justice contre Boston Market en juillet de l’année dernière, mais le jugement sommaire note que le propriétaire de Boston Market, JayPandya n’a pas reconnu le dépôt avant septembre. Une fois que Pandya a reconnu le litige, il a continué à ne pas respecter les délais pour y répondre. .
« Pandya a intentionnellement échappé au service, et le fait que tous les accusés n’aient pas répondu en temps opportun à ce litige était intentionnel, sans aucune excuse valable pour le retard. », indique en partie le jugement sommaire.
Même après ce jugement, US Foods ne lâche pas le Boston Market ou Pandya. Depuis février 2024, le distributeur a soumis un dépôt séparé auprès des tribunaux pour des dettes supplémentaires, des frais de retard, des intérêts courus et des frais d’avocat. Ce dépôt supplémentaire comprend cinq chefs d’accusation contre Boston Market, qui totalisent environ 30,7 millions de dollars.
Des temps désespérés appellent des mesures désespérées, et Boston Market n’est pas en position de refuser de nouveaux franchisés. Dans un effort apparent pour tirer son épingle du jeu lui-même hors de l’épuisement financier qu’il a entouré, Boston Market a récemment mis à jour son processus de franchise , ce qui en de possible pour presque tout le monde pour ouvrir un restaurant .
Dans le cadre du nouveau système, ceux qui cherchent à ouvrir un magasin à Boston pourraient le faire « SANS AUCUNE EXIGENCE D’ACHAT », selon le annonce de la marque. Les parties intéressées doivent simplement remplir un questionnaire, qui semble plus axé sur les ambitions du candidat que sur leur expérience pratique en affaires. Le programme, nommé Boston Market Connect (BMC), met également un accent sur l’ouverture de « lieux non-traditionnels » tels que « au intérieur de votre restaurant, une épicerie fine, une station-service ou tout autre établissement approprié. » Fondamentalement, il semble que l’entreprise prendra tout ce qu’elle pourra obtenir.
En plus de s’ouvrir au plus grand nombre d’opportunités de franchise possible, la chaîne a également annoncé qu’elle publierait un nouvel élément de menu chaque six semaines. Les nouveaux plats sont chacun inspirés de la nourriture d’autres pays et sont décrits comme «une célébration de l’histoire [qui] sert en témoignage de l’engagement durable du Boston Market à façonner l’avenir des expériences culinaires.
La marque fermé le plus d’emplacements hors de toute chaîne de restaurants en 2022. Entreprise de restaurant signalé que le Boston Market avait fermé 41 unités à la fin de cette année-là, ce qui représentait 12 % de son empreinte globale. En 2023, la chaîne avait fermé 50 unités supplémentaires.
Un recette de 11,9 millions de $n’est qu’un cas de plus pour cette chaîne de rôtisseries autrefois puissante. une stratégie intéressante, mais qui pour s’avérer être un peu plus qu’une approche de pansement. Le temps nous le dira, mais il il est peut-être temps de retirer le poulet de la broche.
Rejoignez plus de 500 000 lecteurs qui commencent leur journée avec Quartz.
En vous abonnant, vous acceptez nos Conditions d'utilisation et notre Politique de confidentialité.
