Une nouvelle analyse de Bain & Company révèle que les ventes unitaires des épiceries ont chuté de 1,8 % en juin, alors que la hausse des prix ne compense plus la baisse des volumes d'achat.
Michael Nagle/Xinhua via Getty
Les consommateurs américains achètent moins d'articles, et la marge que l'augmentation des prix offrait autrefois à l'industrie alimentaire diminue, selon une nouvelle analyse de Bain & Company utilisant les données des épiceries NielsenIQ partagées avec CNBC.
Les ventes d'unités alimentaires — une mesure des articles individuels achetés — ont diminué de 1,8 % en juin par rapport au même mois de l'année dernière. Cela marque un changement notable par rapport à juin 2025, lorsque la même mesure avait augmenté de 0,1 % sur une base annuelle. Les prix continuent de grimper d'environ 2 % à 3 % par an, mais cet avantage a perdu son pouvoir de compenser la baisse des volumes et de soutenir les chiffres de ventes totales.
L'analyse de Bain souligne plusieurs pressions simultanées sur les consommateurs. La nourriture en épicerie coûte désormais environ un tiers de plus qu'en 2019, et les dépenses en essence ont également augmenté. Les ménages à faible revenu ont été encore plus touchés par des réductions des montants des prestations SNAP et des règles plus strictes régissant l'éligibilité au programme.
"Ce gros voyage pour faire le plein d'épicerie qui vous coûtait 300 $ en 2019, vous coûte maintenant 400 $", a déclaré Kurt Grichel, responsable de la pratique de vente au détail des Amériques de Bain, à CNBC. "Même ce consommateur à revenu élevé, vous parlez d'un changement en dollars absolus suffisamment important pour que les gens commencent à ressentir un peu de ce choc des étiquettes et commencent à comparer les prix."
Une enquête Bain U.S. Consumer Pulse Wave menée en mai a révélé que 80 % des Américains essaient toujours de dépenser moins, tandis que 28 % réduisent leurs dépenses alimentaires. Parmi ce groupe, 56 % ont déclaré qu'ils optaient pour des marques moins chères, 49 % ont déclaré qu'ils achetaient moins d'articles et 44 % ont déclaré qu'ils comptaient davantage sur les coupons et les promotions.
Les conséquences à la baisse de ces changements se font sentir dans tout le secteur de l'épicerie. Les détaillants, y compris Walmart $WMT et Kroger, ont mis l'accent sur les réductions de prix et les promotions axées sur la valeur pour attirer les clients. Walmart a annoncé des réductions de prix estivales sur le bœuf, la crème glacée et d'autres produits.
Joe Feldman, analyste chez Telsey Advisory Group, a déclaré que les épiciers ont poussé les fournisseurs à baisser les prix lorsque cela est possible. "L'ensemble de l'industrie essaie de revenir à la croissance des unités, pas seulement à la croissance en dollars", a déclaré Feldman à CNBC.
Grichel a déclaré que l'avantage concurrentiel ira aux épiciers qui fixent des prix agressifs sur les produits à forte visibilité. "La plupart des choses comme le bœuf haché, le poulet, le lait, les œufs, et ils utilisent une combinaison de promotions, de programmes de fidélité, de personnalisation et de marques privées pour assembler une proposition de valeur globale que les clients peuvent comprendre et à laquelle ils peuvent faire confiance", a-t-il déclaré.
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