Les ventes de lait cru augmentent parce que les gens pensent que boire la grippe aviaire les rend immunisés.

Aux États-Unis, les ventes de lait cru ont augmenté de 21 % depuis que la grippe aviaire a été confirmée pour la première fois chez des bovins laitiers fin mars, selon un rapport de PBS Newshour, citant de nouvelles données d’une société de recherche NielsenIQ. Pourquoi les gens boiraient-ils du lait cru à une époque où il a été démontré que la pasteurisation tue le virus ?Parce que certaines personnes croient être exposé intentionnellement au H5N1 leur conférera une « immunité »contre la maladie. Sérieusement.

Au moins 46 troupeaux de vaches laitières dans neuf États ont été testés positifs à la grippe aviaire, selon les derniers chiffres du ministère américain de la Santé. Agriculture, avec quatre nouveaux troupeaux signalés juste aujourd’hui. La grande préoccupation est que les épidémies à grande échelle chez les vaches laitières offrent plus de possibilités au virus de muter, lui permettant potentiellement de se propager librement. parmi d’autres espèces.

Des restes viraux inactifs du H5N1 ont été trouvés dans le lait pasteurisé, mais l’USDA assure aux consommateurs que c’est le cas. boire en toute sécurité. Le lait cru, en revanche, présente des « concentrations élevées du virus, selon le USDAet consommer des produits laitiers non pasteurisés en ce moment, c’est comme jouer à la roulette russe.

Bien qu’il n’y ait eu aucun cas connu de transmission interhumaine du virus, cela a le potentiel de changer si des mutations se produisent. L’Organisation Mondiale de la Santé a identifié à l’échelle mondiale 889 cas humains et 463 décès dus au virus H5N1. depuis 2003, estimant le taux de mortalité à environ 52%.

Incroyablement, la popularité croissante du lait cru semble être directement liée à la détection de la grippe aviaire dans les produits laitiers non pasteurisés et à une erreur. la conviction qu’être exposé au virus sera bénéfique pour les humains.

Le Horaires de Los Angeles a rapporté dimanche que l’intérêt pour les producteurs de lait cru n’a fait que s’intensifier depuis que la pandémie de grippe aviaire a commencé à s’aggraver dans les fermes américaines :

Mark McAfee, fondateur de Fresno’s Raw Farm et du Raw Milk Institute, a déclaré que son téléphone n’avait cessé de sonner avec des « clients » ils demandent du lait H5N1 parce qu’ils veulent en être immunisés. (La grippe aviaire n’a pas été détectée dans les troupeaux laitiers de Californie.)

D’autres buveurs de lait cru, comme Peg Coleman, une microbiologiste médicale qui dirige Coleman Scientific Consulting, une société de sécurité alimentaire basée à Groton, dans l’État de New York. société de conseil, a affirmé que les avertissements du gouvernement n’avaient aucun fondement dans la réalité.

Les plateformes de médias sociaux comme TikTok et Twitter comptent de nombreux militants anti-science vantant les vertus du lait cru, et ces influenceurs semblent seulement gagner du terrain depuis que la grippe aviaire a été détectée pour la première fois chez des vaches laitières américaines le 25 mars.

S’il vous plaît, ne buvez pas de lait cru, à aucun moment, surtout pas maintenant. Malgré les affirmations selon lesquelles le lait cru présente des avantages nutritionnels, c’est tout simplement ce n’est pas vrai, selon CDC. La seule affirmation qui tient est que le lait cru a meilleur goût, ce qui est évidemment une question de goût. Et c’est vraiment une question de goût. raison stupide de tomber très, très malade —pour ne rien dire sur le potentiel déclenchement d’une toute nouvelle pandémie centrée sur l’humain qui pourrait tuer la moitié tout le monde en est infecté.

Une version de cet article paru à l’origine sur Gizmodo.