Un thon rouge de 608 livres a été vendu pour 1,3 million de dollars (207 millions de yens) au marché aux poissons Toyosu de Tokyo dimanche, ce qui en fait le deuxième thon le plus cher vendu sur les principaux marchés de gros aux poissons du Japon depuis le début de la tenue des registres en 1999.
Le groupe Onodera, propriétaire de la chaîne de restaurants étoilés au guide Michelin Sushi Ginza Onodera, a acheté ce poisson de la taille d’une moto, censé être de bon augure pour la nouvelle année.
« Le premier thon de l’année porte bonheur. Nous voulons faire sourire les gens avec de la nourriture », a déclaré Shinji Nagao, président de Sushi Onodera, au média japonais Actualités Kyodo. C’est la cinquième année consécutive qu’Onodera achète le poisson le plus cher. « Nous espérons qu’en mangeant ce thon tout le monde passera une bonne année. »
Sushi Ginza Onodera exploite 20 restaurants à travers le Japon, les États-Unis et la Chine, selon leur site webLes restaurants du groupe ont été récompensés par 15 étoiles Michelin.
La prise du Nouvel An la plus chère jamais vendue sur le marché de Tokyo était un thon rouge qui a été vendu pour 3,1 millions de dollars (333,6 millions de yens) en 2019, peu de temps après que le marché ait déménagé de son emplacement d’origine à Tsukiji.
Cependant, au cours des années suivantes, les prix ont chuté en raison de la pandémie de Covid-19. L’année dernière, le groupe Onodera a payé 720 000 dollars (114,2 millions de yens) pour le premier poisson de l’année, selon CNN.
Le pêcheur Masahiro Takeuchi a également célébré son énorme prise, qui, selon lui, était « aussi grasse qu’une vache ». Takeuchi a ramené le poisson au large d’Oma, une petite ville du nord-est du Japon.
« C’est comme un rêve », a déclaré l’homme de 73 ans aux journalistes japonais. « Je m’inquiète toujours du nombre d’années pendant lesquelles je pourrai encore faire ce travail, mais je suis incroyablement heureux. »
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