La trajectoire largement ascendante de Cava depuis son introduction en bourse l’été dernier signifie que géant rapide et décontracté vaut désormais environ 33 millions de dollars par magasin, Rapports Bloomberg.
Les actions de Cava Group Inc. ont augmenté de plus de 300 % depuis son introduction en bourse en juin 2023, les actions individuelles étant désormais évaluées à environ 94 $. La chaîne surnommée le « Chipotle méditerranéen” est actuellement valorisée au nord de 10 milliards de $par la capitalisation boursière.
La valorisation du Cava par restaurant est « sans précédent » puisque chaque emplacement ne rapporte qu’environ 3 millions de dollars par an, a déclaré John Ivankoe de JPMorgan Chase dans un communiqué de juin. rapport, selon Bloomberg. Cava compte actuellement 323 magasins et souhaite en exploiter 1 000 au cours des dix prochaines années.
Brett Schulman, PDG de Cava raconté à Quartz en février que « l’introduction en bourse a certainement brillé une lumière plus brillante et a apporté une conscience croissante à qui nous sommes et à la catégorie que nous créons et définissons dans la [cuisine] méditerranéenne. » Schulman a attribué une partie du succès de sa chaîne au fait qu’elle n’a augmenté que modestement les prix dans un contexte d’inflation et qu’elle Je prévois de les relever à nouveau en 2024.
Mais tout le monde n’est pas convaincu qu’il puisse être le « prochain » Chiptole. Lauren Balik, PDG d’Upright Analytics, une société de recherche, a été sélectionnée. Cava en janvier.
« Tout le monde fait la comparaison avec Chipotle. Si vous faites cette comparaison, vous devez comparer le Cava au début de Chipotle, qui était similaire. histoire », a déclaré Balik à Bloomberg. « Il a ouvert beaucoup de nouveaux magasins, il s’est développé rapidement, mais les opérations et l’exécution à la fin de 2015 ça n’a pas très bien fonctionné.
En 2015, Chipotle a souffré d’une poignée de problèmes de contrôle de qualité, y compris une épidémie d’E. coli qui, selon Balik, est des difficultés d’une expansion rapide.
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