Starbucks (SBUX+0.74%) dit adieu à ses boissons infusées à l’huile d’olive car elle vise à rationaliser son menu.
Les boissons Oleato ne seront plus servies à partir du 7 novembre, a confirmé un porte-parole de Starbucks à Quartz. Ce remaniement « s’inscrit » dans le « cours normal des affaires » de l’entreprise, qui consiste à mettre à jour régulièrement son menu, en particulier dans le cadre de la préparation du lancement de ses boissons de fin d’année.
L’arrêt de la boisson a été décidé avant que le PDG Brian Niccol ne prenne les rênes de l’entreprise en septembre. Depuis, Niccol s’est engagé à stimuler la croissance après trois trimestres consécutifs de baisse des ventes dans les mêmes magasins. Une partie de sa stratégie consiste à réduire le menu pour alléger la charge des baristas tout en améliorant la rapidité, le service et la précision. En éliminant les articles moins populaires comme l’Oleato et le sirop de caramel, et prendre une pause sur les innovations, Starbucks espère créer une gamme plus efficace.
Présenté avec de grands espoirs pour le début de l’année 2023 par l’ancien PDG Howard Schultz, qui s’est inspiré d’un voyage en Italie, les boissons Oleato ont été présentées comme une façon révolutionnaire de déguster du café mais ont rencontré la réticence des clients, dont certains ont signalé que les boissons a provoqué des visites fréquentes aux toilettes et ont fait leur “parler d’estomac.”
Starbucks vise à réduire le poids avec la refonte de son menu. Cette réduction coïncide avec une nouvelle directive pour les employés de l’entreprise : Venez au bureau trois jours par semaine ou démissionner. Cette obligation fait partie du « processus standardisé » de la chaîne de café, dont le lancement est prévu en janvier. Les employés qui ne s’y conforment pas risquent d’être « licenciés », bien que l’entreprise n’ait pas précisé comment elle surveillera la nouvelle politique.
Le changement devrait avoir un impact sur plus de 3 000 employés de l’entreprise, tandis que la majorité travailler en magasin. L’année dernière, de nombreux employés de Starbucks ont signé une pétition opposé le mandat en exercice.
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