Starbucks (SBUX+0.03%) a l’argent pour résoudre ses problèmes de personnel, selon l’analyste de William Blair Sharon Zackfia. En investissant dans une main-d’œuvre incrémentale, le géant du café pourrait améliorer son service et sa vitesse dans les magasins.
« Ajouter plus de main-d’œuvre dans les magasins est la première étape vers la résolution de certains de ces problèmes », a-t-elle déclaré à Quartz. Cela pourrait alléger la pression sur les employés actuels, mais Starbucks devra également développer stratégies à long terme pour rendre le travail plus efficace.
Dans un e-mail adressé à Quartz, Starbucks a déclaré avoir déjà fait des progrès dans ce domaine, soulignant que son taux de rotation du personnel est à son plus bas niveau depuis la pandémie.
Les commentaires des employés « montrent une amélioration constante dans des domaines clés de l’expérience du personnel de Starbucks, ce qui reste une priorité pour nous en tant qu’entreprise », a déclaré un porte-parole de Starbucks.
Cependant, les employés ont exprimé leurs inquiétudes concernant la pénurie persistante de personnel. Certains disent qu’ils doivent gérer les opérations avec «squelette« équipages, selon Bloomberg, qui cite une enquête interne.
Starbucks a également été confronté à Défis de syndicalisation des travailleurs défense pour de meilleures salaires et conditions de travail. Le mouvement a déclenché des discussions sur la façon dont la chaîne peut maintenir sa affinité avec la marque et répondre aux préoccupations des employés. En septembre, le PDG Brian Niccol a déclaré dans un lettre que la chaîne est engagée à négocier de « bonne foi » avec le syndicat représentant plusieurs de ses baristas. Starbucks a enregistré plus d’une douzaine violations du droit du travail ces dernières années, mais l’entreprise a également récemment vu l’avantage d’une Décision de la Cour suprême de limiter le pouvoir d’exécution du Conseil national des relations de travail.
À cette époque, Niccol – connu pour tourner Chipotle devient une puissance et Taco Bell dans un mastodonte de la restauration rapide – a dit qu’il avait prévu d’obtenir Starbucks revient à ses racines par se concentrant sur quatre domaines principaux: soutenir les baristas, améliorer la livraison, améliorer l’expérience en magasin et promouvoir l’éthique Starbucks du bon café.
Zackfia soutient qu’avec la bonne approche en matière de dotation en personnel, Starbucks peut tirer de sa forte marque pour attirer les talents et fidéliser les employés. Cependant, cela risque d’être un défi, car chaque magasin a des besoins uniques en matière de dotation en personnel qui nécessitent équilibrer les attentes des travailleurs et réalités opérationnelles. Elle a noté que la chaîne doit innovations en matière de café cooliton, et se concentrer sur la réalisation articles que les clients veulent, comme des rafraîchisseurs et des perles.
Il est également essentiel de laisser aux baristas le temps de communiquer avec les clients. Les pressions liées aux commandes numériques, au service en magasin et aux opérations au volant peuvent rendre plus difficile pour les employés de créer des interactions significatives, ce qui complique encore davantage le message de la chaîne qui consiste à être un « troisième lieu » communautaire.
« Il existe certainement un potentiel pour rendre le travail plus efficace », a déclaré Zackfia. « Comprendre les opérations est presque la clé du bon fonctionnement de tout le reste. »
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