Les emplacements obsolètes du métro dépriment tout le monde, déclare le PDG John Chidsey
Si tu es un Franchisé Subway alors vous feriez mieux de vous adapter à votre temps ou de vous trouver une nouvelle entreprise à gérer. rapports que le PDG de Subway, John Chidsey, a récemment déclaré aux franchisés lors d’une conférence d’entreprise qu’ils devraient remodeler leurs restaurants ou se séparer entièrement de l’entreprise. .
Plusieurs exploitants de franchises qui ont assisté à la convention ont déclaré à Restaurant Business que Chidsey avait même conseillé aux propriétaires de franchises qui avaient déjà rénové leurs magasins de faire pression. à leurs pairs de faire de même. Chidsey a fait remarquer à ces franchisés que les restaurants obsolètes nuisent à la marque dans son ensemble.
Certains franchisés ont défendu les commentaires du PDG, notant que Subway souhaite simplement que les opérateurs voient les avantages qui accompagnent un emplacement modernisé. nous essayons actuellement d’inciter davantage de franchisés à investir dans la marque, mais cela s’est avéré difficile, car l’entreprise a mettre de nouveaux mandats en place qui réduisent les bénéfices potentiels des franchisés.
Indépendamment des réticences de certains opérateurs, Subway considère la rénovation comme la voie à suivre.
« Vous ne pouvez pas continuer dans ce monde de la restauration et faire en sorte que les magasins aient l’air d’avoir 20 ans », Bill Mathis, président du L’Association nord américaine des Franchisés Subway (NAASF), a déclaré le un podcast récent avec Restaurant Business. « Les gens arrêteront de venir. »
La direction de Subway a informé les franchisés qu’environ 10 000 de ses sites aux États-Unis ont déjà subi des rénovations. Subway estime qu’il y a une incohérence entre l’apparence de ses différents restaurants. pourrait faire fuir les clients et entraver la croissance globale de l’entreprise.
Subway entretient depuis des années des relations tumultueuses avec ses franchisés, leur imposant souvent certains mandats que les franchisés contestent. Plus récemment, Subway installé de nouvelles trancheuses à viande sur place dans tous ses restaurants dans le but d’améliorer la qualité de ce qui est servi aux clients. Malheureusement, de nombreux restaurateurs ne sont pas fans des nouvelles machines, affirmant qu’ils créent simplement plus de travail pour les employés et augmentent le gaspillage alimentaire.
Avant cela, Subway avait mandaté que tous les emplacements doivent honorer tous les coupons et les offres de 5 pieds de long même si honorer ces accords fait perdre de l’argent au restaurant. Les franchisés de la chaîne avaient depuis longtemps s’est rebellé contre le fameux accord de 5 pieds de long du métro parce que ses faibles marges bénéficiaires nuisent davantage aux sites individuels et aux franchisés qu’à l’entreprise dans son ensemble.
En 2021, Subway a ajouté une clause dans tous ses nouveaux contrats de franchise de 20 ans stipulant que tous les sites ouverts dans le cadre de ces accords doit rester ouvert toute l’année ou risquer d’être repris par une entreprise. Le langage des contrats fait en sorte que, sauf cas de force majeure ou autorisation strictement définie. donnés par l’entreprise, ces sites Subway doivent rester ouverts tous les jours, quelles que soient les conditions.
Bien que certains franchisés conviennent que des rénovations sont nécessaires pour améliorer leur activité, l’ultimatum de Chidsey et le simple coût de la rénovation pourraient empêcher de nombreuses les opérateurs d’aller de l’avant. Selon des rapports d’entreprises de restauration, une rénovation peut coûter entre 60 000 $ et 80 000 $, voire plus, et elle perturbe les activités normales, creuser davantage dans les bénéfices.
Comme le souligne Restaurant Business, Subway a diminué d’environ 7 000 emplacements au cours des 10 dernières années.
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