Chick-fil-A a récemment créé un ajustement subtil à sa recette bien-aimée de gaufres et de frites de pommes de terre, et le changement a laissé certains clients fidèles frustrés.
L’entreprise affirme que cette modification améliore le croustillant des frites, garantissant qu’elles restent « plus croustillantes, plus longtemps ». Cependant, ce « léger » changement comprend un nouvel enrobage contenant de l’amidon de pois, ce qui a suscité des inquiétudes chez certains clients, en particulier ceux allergiques aux pois.
L’amidon de pois est dérivé des pois jaunes et est couramment utilisé comme agent épaississant sans gluten ou pour améliorer la texture des produits alimentaires. Bien que Chick-fil-A rassure ses clients sur le fait que la nouvelle recette « ne contient aucun des neuf principaux allergènes », l’ajout d’amidon de pois a provoqué un tollé, en particulier parmi les familles inquiètes des réactions allergiques ou de la contamination croisée.
« Ma fille est allergique aux pois et aux protéines de pois. Nous ne pouvons plus aller au restaurant en raison de problèmes d’allergie et de contamination croisée », a déclaré un client commenté sur l’Instagram de Chick-fil-A (MÉTA) compte.
Ce n’est pas la première fois que Chick-fil-A fait face à des réactions négatives modifier les éléments de menu populaires. En mars 2024, la société a renancé son engagement de dix ans d’utiliser poulet sans antibiotiques. À l’époque, la société avait souligné qu’elle éviterait antibiotiques essentiels à la médecine humaine, mais introduirait des antibiotiques animaux couramment utilisés dans le bétail. Cette décision, comme le changement de recette des frites, a déçu certains clients fidèles aux anciennes politiques de la chaîne.
Ces récents changements interviennent alors que Chick-fil-A se concentre sur de nouvelles initiatives, telles que le streaming et les jeux. En octobre, la société a annoncé son intention de lancer un application familiale dans le but de stimuler les ventes, et des rapports ont fait surface en août à propos d’un service de streaming potentiel adapté aux familles. Notamment, la chaîne dispose déjà d’un YouTube (GOOGL+3.23%) chaîne avec de courtes vidéos définies dans “Collines à feuilles persistantes.”
Malgré son succès Service à la clientèle, précision, et vitesse – classée parmi les meilleures chaînes américaines – Chick-fil-A a fait face à des critiques pour ses liens passés avec des groupes conservateurs et son évolution lente vers des politiques de diversité, d’équité et d’inclusion (DEI) plus inclusives, notamment en raison de ses dons antérieurs à des groupes opposés aux droits LGBTQ+.
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