Après une année de rappel après rappel En raison de contaminations à la listeria qui ont entraîné des dizaines de maladies et même des décès, le ministère américain de l’Agriculture (USDA) a annoncé mardi qu’il mettrait en œuvre de nouvelles mesures pour renforcer sa surveillance des installations de transformation des aliments.
Le Service d’inspection et de sécurité alimentaire (FSIS) du ministère a déclaré que les nouvelles mesures se répartiraient en trois catégories : l’amélioration de son approche visant à atténuer les agents pathogènes d’origine alimentaire, l’amélioration des outils et de la formation des inspecteurs et le renforcement de sa surveillance.
« En tant qu’agence de réglementation fondée sur la science, le service d’inspection et de sécurité alimentaire de l’USDA cherche constamment des moyens de faire évoluer nos processus pour protéger le public, maintenir la confiance dans l’approvisionnement alimentaire américain et prévenir les maladies d’origine alimentaire », a déclaré le Dr Emilio Esteban, sous-secrétaire à la sécurité alimentaire de l’USDA, dans un communiqué. communiqué de presse. « Ces mesures constituent des améliorations de bon sens à notre travail qui renforceront notre filet de sécurité alimentaire alors que nous continuons d’améliorer le travail de l’agence pour l’aligner sur les meilleures connaissances scientifiques et pratiques disponibles. »
Cette nouvelle survient après que plusieurs rappels majeurs à l’échelle nationale cette année ont été liés à des épidémies Listeria. La plus mortelle des épidémies — avec 10 décès — était lié à une usine de charcuterie Boar’s Head en Virginie.
Certains des changements spécifiques apportés par le FSIS comprendront des tests pour détecter des espèces supplémentaires de Listeria, la mise à jour de ses instructions et de la formation des inspecteurs de la sécurité alimentaire, ainsi que la mise à jour de son algorithme d’identification des installations à haut risque.
Les modifications devraient entrer en vigueur dans les 30 prochains jours.
Listeria monocytogenes peut provoquer de graves infections à listériose chez les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a averti que les infections à Listeria pouvaient provoquer des fausses couches et des mortinaissances chez les femmes enceintes.
Même chez les personnes en bonne santé, une infection à Listeria peut provoquer des symptômes tels qu’une forte fièvre, des maux de tête, des raideurs, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée.
Une estimation Aux États-Unis, 1 600 personnes contractent la listériose chaque année, avec environ 260 décès annuels, selon les Centers for Disease Control and Prevention.
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