Boar’s Head a étendu son rappel de charcuterie après qu’un de ses produits ait été lié à une épidémie de listeria qui a fait deux morts.
Le fournisseur de charcuterie basé en Virginie a rappelé mardi tous ses produits fabriqués dans son usine de Jarratt, en Virginie. Le rappel élargi portait sur sept millions de livres de charcuterie, à la fois des produits emballés et de la viande destinée à être tranchée dans une épicerie fine.
Au total, 71 produits des marques Boar Head’s et Old Country, notamment du jambon, du bacon, des saucisses et de la mortadelle, ont été ajoutés au rappel.
Les produits ont une date limite de vente allant du 29 juillet 2024 au 17 octobre 2024 et ont été distribués dans des épiceries fines dans tout le pays et exportés vers les îles Caïmans, la République dominicaine, le Mexique et le Panama.
Voici les produits rappelés
- Jambon fumé au bois de pommier entièrement naturel
- Jambon cru traditionnel entièrement naturel
- Jambon fumé non séché BourbonRidge
- Jambon désossé au sucre roux et aux épices
- Jambon de marque Gourmet Pepper
- Jambon rôti fumé au noyer non séché
- Jambon Cappy italien
- Jambon épicé façon Cappy
- Jambon extra-piquant façon Cappy à l’italienne
- Longe de porc rôtie glacée à l’érable
- Jambon à l’ail et au pepperero
- Porchetta Porc rôti assaisonné (Service alimentaire)
- Porc rôti
- Jambon au romarin et aux tomates séchées
- Jambon fumé au bois de hêtre SmokeMaster
- Jambon fumé non séché en tranches sucrées
- Taverne Jambon
- Jambon de Virginie
- Bologne au porc et au bœuf
- Bologne à teneur réduite en sodium de 33 %
- Bologne au boeuf
- Salami de boeuf
- Bologne à l’ail
- Fromage de tête
- Saucisse de foie de marque Strassburger
- Pâté de saucisse de foie
- Terrine d’Olives
- Terrine de pain aux cornichons et aux poivrons
- Jambon épicé
- Bacon non salé à la canadienne
- Bacon rôti au steakhouse
- Saucisses de Francfort au porc et au bœuf non salées
- Saucisses de Francfort de porc et de bœuf non salées - Boyau naturel
- Saucisses de Francfort au bœuf non salées
- Saucisses de Francfort de bœuf non séchées – Boyau naturel
- Saucisses de Francfort cocktail non séchées
- Knockwurst de bœuf non séché
- Saucisse Bratwurst
- Saucisse fumée à chaud non séchée
- Kielbasa non guérie
- Saucisse de poulet entièrement naturelle - Andouille fumée
- Jambon fumé non séché All Nat de marque Old Country
- Jambon cru 100 % naturel de marque Old Country
- Jambon fumé au bois de hêtre de marque Old Country
- Jambon fumé BourbonRidge de la marque Old Country
- Jambon désossé au sucre roux et aux épices de la marque Old Country
- Jambon de marque Old Country de marque Cappy
- Jambon au poivre gourmet de marque Old Country
- Jambon Habanero de marque Old Country
- Jambon aux tomates et au romarin de marque Old Country
- Jambon Forêt-Noire de marque Old Country
- Bacon de style canadien de marque Old Country
- Jambon Cappy de marque Old Country
- Jambon Cappy Hot Butt de marque Old Country
- Jambon frais assaisonné de marque Old Country
- Jambon fumé en tranches sucrées de marque Old Country
- Jambon de taverne de marque Old Country
Le ministère américain de l’agriculture (USDA) a publié un rapport plus détaillé liste complète des produits rappelés sur son site Web.
Boar’s Head a émis le rappel original le 26 juillet, après que le Food Safety and Inspection Service (FSIS) de l’USDA a été informé qu’un échantillon collecté par le ministère de la Santé du Maryland s’est révélé positif à la Listeria monocytogenes, une bactérie pouvant provoquer de graves infections.
Le ministère de la Santé du Maryland a testé un produit de saucisse de foie Boar’s Head non ouvert provenant d’un magasin de détail dans le cadre d’une enquête sur une épidémie d’infections à Listeria qui a rendu malades 34 personnes dans 13 États. L’épidémie a entraîné 33 hospitalisations et deux décès.
Le 29 juillet, l’USDA a confirmé que le produit Boar’s Head avait été testé positif à la même souche de Listeria monocytogenes impliquée dans l’épidémie.
« Au nom de nous tous chez Boar’s Head Brand, nous tenons à informer nos clients et nos consommateurs que nous regrettons profondément que nos produits de saucisse de foie aient été contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes », a déclaré Boar’s Head dans un communiqué. déclaration sur son site Web« Aucun mot ne peut exprimer pleinement nos condoléances et la douleur sincère et profonde que nous ressentons pour les familles qui ont subi des pertes et pour les autres qui ont enduré la maladie. »
L’USDA exhorte les clients qui ont acheté ces produits à les jeter ou à les retourner et à nettoyer soigneusement leurs réfrigérateurs pour éviter toute contamination croisée.
Listeria monocytogenes peut provoquer de graves infections à listériose chez les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli. La FDA a averti que les infections à Listeria pouvaient provoquer des fausses couches et des mortinaissances chez les femmes enceintes.
Même chez les personnes en bonne santé, une infection à Listeria peut entraîner des symptômes tels qu’une forte fièvre, des maux de tête, des raideurs, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée.
Une estimation Aux États-Unis, 1 600 personnes contractent la listériose chaque année, avec environ 260 décès annuels, selon les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies des États-Unis.
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