Le ministère américain de l’Agriculture (USDA) a annoncé un rappel national d’environ 167 277 livres de produits à base de bœuf haché.
Le 20 novembre, Wolverine Packing Co., basée à Detroit, dans le Michigan, a lancé le rappel en raison d’une contamination potentielle par E. coli, une bactérie qui peut causer de graves infections.
Une épidémie d’E. coli liée à la viande de bœuf hachée a laissé au moins 15 personnes malades, rapportent les régulateurs fédéraux.
Le problème a été révélé au grand jour lorsque le ministère de l’Agriculture du Minnesota a signalé, le 13 novembre, un certain nombre de maladies liées à la consommation de bœuf haché aux services d’inspection des aliments et de la sécurité alimentaire (FSIS) de l’USDA.
Le FSIS a commencé à enquêter sur l’épidémie avec les départements de l’agriculture et de la santé du Minnesota et a établi le lien entre les maladies et les produits à base de bœuf haché de Wolverine Packing. Un échantillon prélevé le 20 novembre s’est révélé positif à la bactérie E. coli.
Les produits concernés comprennent du bœuf haché frais dont la date de péremption est le 14/11/2024 et du bœuf haché congelé dont la date de production est le 22/10/2024. Ces produits ont été distribués aux restaurants de tout le pays.
Le FSIS craint que certains de ces produits se trouvent encore dans les réfrigérateurs ou les congélateurs des restaurants. L’agence conseille aux restaurants de jeter ou de retourner tout produit rappelé.
E. coli est une bactérie présente dans les intestins des humains et des animaux. La plupart des E. coli sont inoffensifs, mais certaines souches peuvent provoquer des infections graves.
Les symptômes courants d’une infection à E. coli comprennent des crampes d’estomac, de la diarrhée et des vomissements. La plupart des personnes peuvent se rétablir sans traitement en une semaine environ. selon le CDC.
Cependant, des infections graves peuvent entraîner de graves problèmes rénaux et nécessiter une hospitalisation.
L’USDA a déclaré que toute personne craignant une maladie devrait contacter un professionnel de la santé. Selon l’USDA, la souche spécifique d’E. coli trouvée dans le bœuf rappelé peut provoquer une déshydratation, une diarrhée sanglante et des crampes 2 à 8 jours après l’exposition. La plupart des personnes se rétablissent en une semaine, mais certaines peuvent développer un syndrome hémolytique et urémique (SHU), une maladie rénale grave, qui touche particulièrement les jeunes enfants et les adultes plus âgés. Les signes avant-coureurs comprennent des ecchymoses faciles, une peau pâle et une diminution du débit urinaire. Une attention médicale immédiate est essentielle si ces symptômes apparaissent.
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