Après un Épidémie d’E. coli Lié aux Quarter Pounders de McDonald’s, le géant de la restauration rapide cherche à rassurer ses clients sur la sécurité de son bœuf.
Bien que les oignons sont considérés comme les coupables à l’origine de la récente épidémie, le département de l’agriculture du Colorado a effectué des tests sur le bœuf utilisé pour produire les galettes des hamburgers populaires et n’a trouvé « aucune détection d’E. coli dans les échantillons prélevés », la société a déclaré dans une mise à jour Dimanche.
McDonald’s a ajouté que le « problème semble être limité à un ingrédient et à une zone géographique particuliers » et qu’elle reste « très confiante que tout produit contaminé lié à cette épidémie a été retiré de sa chaîne d’approvisionnement et est hors de tous les restaurants McDonald’s ».
Suite aux résultats des tests, McDonald’s a annoncé qu’il recommencerait à vendre des hamburgers Quarter Pounders plus tard cette semaine. La semaine dernière, il avait suspendu la vente des hamburgers « par excès de prudence » à environ un cinquième de sa production de plus de 100 000 $. 14 000 sites aux États-Unis.
Les 900 restaurants qui recevaient historiquement des oignons émincés de l’usine de Taylor Farms à Colorado Springs, d’où provenaient probablement les légumes potentiellement contaminés, reprendront la vente de Quarter Pounders sans les oignons, a déclaré McDonald’s. Ces restaurants se trouvent au Colorado, au Kansas et au Wyoming, ainsi que dans certaines parties de l’Idaho, de l’Iowa, du Missouri, du Montana, du Nebraska, du Nevada, du Nouveau-Mexique, de l’Oklahoma et de l’Utah.
Bien que Taylor Farms n’ait pas détecté d’E. coli dans ses oignons, l’entreprise a décidé de arrêter la distribution Par mesure de précaution. Le rappel concerne plusieurs types d’oignons, notamment des oignons entiers pelés et des oignons jaunes coupés en dés.
McDonald’s a annoncé qu’il avait cessé de s’approvisionner en oignons auprès de l’usine Taylor Farms de Colorado Springs pour une durée indéterminée.
Un avis de US Foods (Service fédéral des incendies des États-Unis), le plus grand fournisseur de services de restauration aux États-Unis, conseille aux restaurants de cesser d’utiliser les oignons de Taylor Farms et de « DÉTRUIRE » tout stock restant. Sysco (SYY+0.18%), un autre distributeur leader du secteur, a publié des directives similaires à l’intention de ses clients.
Jusqu’à présent, 75 cas ont été signalés dans 13 États entre 27 septembre et 11 octobre, entraînant plusieurs hospitalisations, un décès, et au moins un procès. Mais les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies ont déclaré que le nombre réel de personnes touchées par l’épidémie est probablement bien plus élevé que le nombre signalé.
L’épidémie d’E. coli souligne l’importance de la sécurité alimentaire et d’une manipulation appropriée dans la chaîne d’approvisionnement, en particulier compte tenu de l’ampleur des opérations de McDonald’s.
La perte de l’article populaire de la chaîne pourrait entraîner une baisse significative des ventes, ce qui a déjà incité la société financière Baird à abaisser sa note sur l’action McDonald’s. Avec McDonald’s s’apprête à publier ses résultats trimestriels mardi, les implications de l’épidémie pourraient se répercuter dans l’ensemble du secteur de la restauration rapide.
— Francisco Velasquez a contribué à cet article.
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