Cette année, le Lapin de Pâques voudra peut-être livrer ses paniers avec un camion blindé. Le cacao, la fève qui fait office d’ingrédient de base. pour le chocolat, est approchant 10 000 $ la tonne à cause des maladies des plantes et des sécheresses en Afrique de l’Ouest, les fabricants de bonbons manquent de moyens pour y faire face.
« Du point de vue du prix des fèves de cacao, il s’agit d’une hausse des prix sans précédent », a déclaré Martin Hug, directeur financier de Lindt et Ghirardelli. société mère Lindt & Sprüngli, lors d’un appel aux résultats plus tôt ce mois-ci. Le prix du produit a triplé par rapport à la même période de l’année. il y a dans les marchés auspot.
Les entreprises de chocolat cherchent généralement à se protéger de la volatilité des marchés au comptant en achetant des contrats de livraison à l’avenir afin de stabilité de leur réflexion opérationnelle. Lors d’un appel aux résultats en février, le directeur financier de Hershey, Steve Voskuil, a déclaré aux analystes que les coûts de son entreprise étaient bloqués. un an. De même, Lindt a déclaré qu’il avait décidé il y a longtemps d’adopter une approche « longue » sur le cacao, en achetant maintenant à bas prix avec l’espoir de que les choses deviendront plus chères plus tard, afin de garder les hausses de prix gérables.
Pourtant, le Bureau américain des statistiques du travail (BLS) a signalé que les prix à la production des entreprises de chocolat et de bonbons sont 10 % plus élevés qu’ils ne l’étaient. il y a un an, la première augmentation à deux chiffres en un an après des mois de ralentissement de l’inflation.
La Côte d’Ivoire et le Ghana en Afrique de l’Ouest, qui représentent ensemble plus de la moitié de la production totale de cacao, sont confrontés à des changements les conditions météorologiques et le changement climatique. Périodes de fortes pluies ont été suivis par des périodes de pluie insuffisantes. En plus de cela, les agriculteurs ont été confrontés à maladie des racines enflées, qui est généralement combattue en coupant des arbres et en les replanter à partir de 0.
Bloomberg rapporte que l’Association nationale des confiseurs a noté que les consommateurs achètent moins souvent du chocolat parce que les entreprises de confiserie n’ont pas été en capacité de absorber toute la augmentation des coûts du cacao.
« Les promotions des ventes ont joué un rôle clé, car de moins en moins de consommateurs perçoivent le chocolat et les bonbons comme étant aussi abordables qu’ils l’ont été traditionnellement. Selon une étude de la NCA (pdf). Le BLS a découvert que les prix des biscuits aux pépites de chocolat ont atteint un record de 5,25 $ en février.
Et que se passe-t-il lorsque toutes ces couvertures sur matières premières sont épuisées ?
“Je pense qu’il est important de se rappeler que, particulièrement dans le secteur du cacao, compte tenu de la situation actuelle, il est courant que les prix augmentent dans l’industrie”, a déclaré Luca Zaramella, directeur financier d’Oreo et de Mondelez International, société mère de Toblerone. « Très probablement, cela devra être pris. »
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