Après avoir atteint un niveau record cette année, les prix des œufs devraient encore augmenter.
Le ministère américain de l’Agriculture a déclaré dans un rapport publié mardi qu’il prévoyait une hausse des prix. 41,1% cette année. Le mois dernier, l’USDA prévoyait une augmentation de seulement 20 %.
L’augmentation des coûts est due à deux facteurs principaux : une inflation constante et une augmentation des cas de grippe aviaire affectant les poules pondeuses dans tout le pays. Cela a entraîné des pénuries dans certaines épiceries, dont Trader Joe’s. limiter le nombre de cartons que les clients peuvent acheter.
L’USDA a déclaré que les prix de détail combinés des œufs ont augmenté de 13,8 % en janvier après une hausse de 8,4 % en décembre. Le prix d’une douzaine d’œufs de grande qualité A a atteint un record 4,95 $ en janvier, en hausse de plus de 96 % par rapport à seulement 2,52 $ il y a un an, selon données publiées plus tôt ce mois-ci par le Bureau of Labor Statistics.
Voici tout ce que vous devez savoir sur la hausse des prix des œufs :
Comment une augmentation des infections à la grippe aviaire affecte-t-elle le prix des œufs ?
La principale cause est la diminution de la population de poules pondeuses du pays en raison de l’épidémie actuelle de grippe aviaire.
H5N1 est une souche de grippe aviaire qui a été détecté pour la première fois en 1996 chez des sauvagines domestiques, comme les canards et les oies, dans le sud de la Chine. Il est très contagieux chez les oiseaux. Une nouvelle épidémie a été détectée pour la première fois en 2020 parmi les oiseaux sauvages d’Europe, qui a fait son chemin vers les États-Unis en 2022.
Depuis lors, plus de 166 millions d’oiseaux, y compris des volailles commerciales, ont été infectées, selon les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) américains. Au cours des 30 derniers jours, près de 18,9 millions de cas parmi les oiseaux américains ont été détectés.
Chaque fois qu’un troupeau est infecté, il est abattu pour arrêter la propagation du virus. Par exemple, une ferme de New York a récemment fait la une des journaux après avoir été forcée de fermer ses portes. euthanasier 100 000 canards après que les autorités sanitaires ont confirmé que le troupeau était infecté par la grippe aviaire.
Le ministère américain de l’Agriculture (USDA) a signalé ce mois-ci que la production d’œufs du pays a chuté de 4 % en janvier et la population de toutes les volailles pondeuses a diminué de 5 % par rapport à l’année dernière.
L’inflation n’aide pas non plus
Dans le même temps, les prix globaux des denrées alimentaires sont également en hausse. L’USDA s’attend à une augmentation des prix de tous les produits alimentaires. 3,4% cette annéeLes prix des épiceries devraient augmenter de 3,3 %.
Que fait le gouvernement pour contribuer à faire baisser les prix ?
L’administration Trump a annoncé aujourd’hui une plan en cinq points « pour rendre les œufs à nouveau abordables ».
La secrétaire américaine à l’Agriculture, Brooke L. Rollins, a annoncé cette initiative mercredi dans un éditorial pour Le Wall Street Journal, révélant que son ministère investira jusqu’à 1 milliard de dollars pour aider à faire baisser les prix.
Le plan prévoit des dépenses pour des mesures de biosécurité, une aide financière pour les éleveurs touchés par l’épidémie et le développement de vaccins et de traitements contre la maladie chez les poulets. En outre, l’administration pourrait assouplir la réglementation pour réduire les coûts et autoriser temporairement les importations d’œufs afin de stimuler l’offre.
Le président Donald Trump a également fait des efforts pour lutter contre la hausse générale des prix. Dans un décret, Trump a ordonné aux agences gouvernementales de commencer à «poursuivre des actions appropriées« pour réduire les coûts pour les familles américaines.
Il a également signé des décrets visant à augmenter la production de pétrole et à réduire les coûts de l’énergie dans l’espoir de faire baisser le prix de tous les biens.
« Les prix vont baisser, mais cela va prendre un peu de temps, n’est-ce pas ? », a déclaré le vice-président JD Vance CBS Face à la Nation en janvier. « Donald Trump a déjà pris de multiples mesures exécutives qui vont réduire les prix de l’énergie, et je pense que cela signifie que les consommateurs vont voir des prix plus bas à la pompe et à l’épicerie. »
Quand les prix des œufs commenceront-ils à baisser ?
Il ne semble pas que le prix des œufs va baisser de sitôt : il faudrait d’abord que la propagation de la grippe cesse, puis il faudrait des mois aux fermes pour reconstituer leur nombre de poules pondeuses.
Brian Moscogiuri, vice-président d’Eggs Unlimited, un grossiste basé en Californie, a déclaré à la Le New York Times Il faudra peut-être six mois au marché pour se stabiliser.
« Nous devons voir les épidémies de grippe aviaire cesser », a déclaré Moscogiuri, cité par le journal. « Nous avons besoin d’une période pendant laquelle les fermes ne sont pas touchées et peuvent repeupler leurs poulets et nous devons voir la demande commencer à ralentir. »
Rollins a écrit dans son éditorial que le plan de l’administration pourrait « rétablir la stabilité du marché des œufs au cours des trois à six prochains mois ».
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