Si vous avez erré dans les allées de votre épicerie locale en vous demandant pourquoi l’huile d’olive est devenue tellement plus chère que vous vous en souvenez, le La réponse est le changement climatique.
Le changement climatique laisse son empreinte sur les récoltes d’olives espagnoles, ce qui à son tour a fait grimper le coût de son produit final le plus célèbre. des niveaux quasi-records. à près de 10 000 $ la tonne.
Rapports CNBC que l’Espagne, qui est le plus grand fournisseur mondial d’olives et qui abrite 40 % de la récolte mondiale, est aux prises avec des sécheresses qui ont réduit leur production de 30 à 50 % par rapport à leurs récoltes habituelles de 1,3 million de tonnes. The Olive Oil Times, un journal qui rend compte de l’industrie, signalé en février que les agriculteurs espagnols appelaient le gouvernement à faire davantage pour lutter contre le changement climatique dans un contexte de vagues de chaleur persistantes qui ont décimé leurs métiers.
Lors d’un appel aux résultats en février, Tricia Tolivar, directrice financière de la chaîne alimentaire bowl Cava, a demandé aux analystes pourquoi le ralentissement de l’inflation ne se faisait pas sentir. C’est en raison du coût des marchandises vendues par l’entreprise que l’huile d’olive était en partie à blâmer.
«Les olives et l’huile d’olive ont été touchées par un climat anormalement chaud ou des températures à l’étranger en Europe, où nous sécurisons nos produits qui ont un certain impact. “Dans l’ensemble”, a-t-elle déclaré. “Nous voulions donc en tenir compte lorsque nous réfléchissons aux coûts des intrants.”
Ce n’est pas qu’il y ait eu une augmentation soudaine de la demande d’huile d’olive, c’est juste qu’il n’y en a pas assez pour satisfaire les clients déjà. Comme l’a dit Sam Beaton, PDG de Cobram Estate Olives en Australie, lors d’une conférence téléphonique sur les résultats en février : pour le moment pour notre huile d’olive qui ne peut malheureusement pas répondre à cette demande.
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