La société Daland, un franchisé Pizza Hut basé au Kansas, a converti 38 de ses 93 établissements en restaurants "Pizza Hut Classic" rétro-modélisés d'après le format de restauration sur place de la chaîne des années 1980 et 1990, selon Inc.
La société Daland a rénové 38 de ses 93 établissements Pizza Hut pour les faire ressembler aux restaurants avec service sur place de la chaîne d'il y a des décennies.
Houston Chronicle / Hearst Newspapers / Getty Images
La société Daland, un franchisé Pizza Hut basé au Kansas, a converti 38 de ses 93 établissements en restaurants "Pizza Hut Classic" rétro-modélisés d'après le format de restauration sur place de la chaîne des années 1980 et 1990, selon Inc.
Chaque établissement converti a été équipé de détails d'époque : éclairage suspendu de style Tiffany en vitrail, nappes à carreaux en plastique, banquettes en vinyle rouge et un bar à salades du type qui définissait autrefois les salles à manger de la chaîne. Les établissements présentent également des documents pour le programme "Book It" de longue date, par lequel Pizza Hut offre aux étudiants une pizza pan personnelle gratuite pour atteindre un objectif de lecture mensuel — une promotion qui reste active aujourd'hui.
Tim Sparks, le président de Daland Corporation, mène l'effort. Selon Inc, son historique avec la marque remonte à 1983, lorsqu'il a pris un emploi plongeur dans l'un des restaurants et a finalement évolué vers un rôle de gestion. Le format Classic est sa tentative de restaurer ce qu'il considère comme l'identité centrale de la chaîne : une expérience de restauration sur place qui distingue Pizza Hut des concurrents axés sur la vente à emporter et la livraison.
Parmi les sites convertis se trouve un établissement à Tunkhannock, en Pennsylvanie, où la rénovation intérieure est pleinement réalisée — jusqu'au bar à salades qui a disparu de la plupart des Pizza Hut il y a longtemps.
Pizza Hut a été la marque la moins performante du portefeuille de Yum Brands $YUM. La chaîne's Les ventes à magasins comparables aux États-Unis ont chuté de 4 % au dernier trimestre, les ventes mondiales à périmètre comparable sont restées stables et le bénéfice d'exploitation a diminué de 14 %. Yum Brands a annoncé plus tôt cette année qu'elle explorerait des options stratégiques pour la chaîne, et a depuis enregistré environ 37 millions de dollars de charges liées à cet examen. Apollo Global Management et Sycamore Partners font partie des fonds de capital-investissement qui ont émergé comme acquéreurs potentiels, selon CNBC.
L'orientation de Daland vers une renaissance du service à table va à l'encontre d'un virage plus large de l'industrie vers la livraison et les commandes via application. Reste à voir si le modèle nostalgique peut attirer des clients à grande échelle, mais le franchisé s'est déjà engagé dans le format pour plus d'un tiers de ses établissements.
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