Les choses ne sont pas si douces sur les marchés des bonbons. rapport de l’Association Européenne du Cacao, le groupe représentant les chocolatiers du continent, a déclaré que la quantité de fèves de cacao moulues pour des confiseries au premier trimestre était en baisse de 2,5 % par rapport à l’année précédente. C’est un signe que les niveaux d’offre sont toujours déprimés après plusieurs trimestres de broyage réduit.
Les prix à terme de cette matière première ont augmenté de près de 6 % lors des échanges de jeudi pour atteindre près de 10 700 $ la tonne métrique. une meilleure année que Bitcoin, en augmentation de plus de 150% cette année.
Peter Feld, PDG du transformateur de chocolat suisse Barry Callebaut, a exposé toutes les raisons derrière cette augmentation spectaculaire lors d’un appel aux résultats la semaine dernière :
Il y a littéralement des raisons d’approvisionnement derrière ce qui, au départ nous savions que le temps avait évidemment un impact sur le volume de récolte en Côte d’Ivoire comme ainsi qu’au Ghana, de manière significative dans la récolte principale de l’automne dernier, c’était probablement le premier élément.
Le deuxième élément qui a conduit à ces flambées de prix était dû au fait que de grands acteurs industriels commandaient très tard, voire très, très tard. La situation dans son ensemble a ensuite été amplifiée par l’activité des hedge funds qui a en fait joué par-dessus. La chose est donc devenue verticale.
Bien que de nombreuses entreprises de chocolat se protègent généralement contre la volatilité des prix des matières premières en acheter en gros et à l’avance, cette stratégie ne peut fonctionner que pendant un certain temps. Feld a déclaré que la pénurie, due par un temps alternativement très humide et très sec dirigé en raison du changement climatique, « est devenu un problème pour plusieurs acteurs du marché ». De plus, les agriculteurs doivent faire face à des maladies des racines qui les Financial Times rapportent ils n’ont pas d’argent pour s’adresser parce que les prix sont restés bas pendant longtemps.
Adalbert Lechner, PDG du producteur de truffes Lindor Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli, a déclaré aux analystes lors d’un appel aux résultats en mars que les entreprises de chocolat peuvent récolter bénéficier un peu de l’augmentation des prix pour compenser des coûts plus élevés, mais seulement à court terme. En 2023, a-t-il dit, «nous avons vu une croissance à un chiffre, tirée par les prix, sur le marché du chocolat, mais nous avons constaté une baisse substantielle du volume. que les consommateurs ont vraiment fait preuve d’élasticité-prix. Ils ont été touchés par une inflation globalement élevée. Ils ont vraiment dû se serrer la ceinture.
Mais Martin Hug, le directeur financier de l’entreprise, a déclaré que si les prix du cacao ne baissent pas, alors les prix du chocolat continueront d’augmenter, non. l’effet sur la demande compte.
« À l’avenir, il faudra voir ce qui se passera », a-t-il déclaré. « Parce que d’un côté, j’espère que nous pourrons voir une augmentation des récoltes avec ces prix plus élevés qui permettra aux agriculteurs d’avoir plus d’argent pour les engrais, et cetera, ce qui devrait en fait augmenter les des rendements. Et puis l’autre point d’interrogation est ce qui se passe avec les marchés du chocolat en tant que tels avec le volume, parce que beaucoup de les acteurs des marchés du chocolat augmenteront leurs prix en 2024 et aussi, dans une certaine mesure, potentiellement en 2025. »
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