Le nouveau PDG de Red Lobster, Damola Adamolekun, a audacieusement déclaré que la promotion « Endless Shrimp » était un échec, citant la pression importante sur les opérations du restaurant.
Lancée en 2023 pour stimuler la fréquentation et les ventes pendant la pandémie, la promotion à 20 $ a rapidement séduit le public, mais a eu des conséquences imprévues comme de longs délais d’attente et des cuisines surchargées. En fin de compte, elle a créé un « chaos », a déclaré Adamolekun. CNN (JMD) dans une interview.
« Lorsque vous avez des crevettes à volonté et que les gens restent assis à manger pendant des heures, vous stressez la cuisine, les hôtes et les serveurs », a-t-il déclaré.
En plus d’une atmosphère trépidante, le menu à volonté, servi avec un accompagnement et des biscuits au cheddar, était un « produit très cher à donner sans fin », a-t-il déclaré.
En mai, la chaîne des produits de la mer a déposé une demande de protection contre la faillite en vertu du chapitre 11 à adresser obstacles financiers lié à une série d’accords de crédit-bail ratés, aggravés par l’accord « sans fin » de 20 $, financièrement douteux, qui a nui aux bénéfices. Bien qu’il soit toujours disponible, l’accord fonctionne uniquement le lundi pour 25 $ en magasin et excluant les jours fériés.
Début septembre, Red Lobster a annoncé qu’il était approchant la fin de son processus de faillite, en attendant l’approbation par le tribunal d’un plan de réorganisation qui consoliderait Adamolekun dans le rôle de PDG.
Alors que Red Lobster avance avec ses 545 restaurants restants, Adamolekun a déclaré qu’il est prévu de « réduire le menu » pour se concentrer sur des articles qui permettent un meilleur service et une meilleure préparation des aliments. Bien qu’il n’y ait aucun projet de fermeture de nouveaux restaurants, il a noté que les investissements dans les infrastructures et la technologie prendront du temps, avec des impacts immédiats attendus.
Homards rouges le retour est incertain alors qu’elle navigue dans ces changements et adapte ses stratégies marketing pour créer une entreprise plus durable. Cependant, les analystes ont précédemment indiqué à Quartz que la chaîne emblématique a un « avenir énorme”, suggérant que sa bonne volonté et sa valeur de marque pourraient l’aider à « émerger comme une entreprise plus saine”.
Ce contenu a été traduit automatiquement à partir du texte original. De légères différences résultant de la traduction automatique peuvent apparaître. Pour la version originale, cliquez ici.