Wisconsin Brewing Company va brasser un dernier lot en utilisant une recette de 1948, lorsque Schlitz était la bière la plus vendue au monde.
Joe Hendrickson / Getty Images
La société Pabst Brewing Company a arrêté Schlitz Premium, une marque de bière dont l'origine remonte à une taverne de Milwaukee en 1849 et qui a été un temps la bière la plus vendue au monde. Pabst a confirmé l'arrêt après que Wisconsin Brewing Company a annoncé qu'elle brasserait un dernier lot de la bière dans sa brasserie de Verona, Wisconsin, cette semaine, selon Milwaukee Magazine.
« Malheureusement, nous avons constaté des augmentations continues de nos coûts de stockage et d'expédition de certains produits et avons dû faire le choix difficile de mettre Schlitz Premium en pause », a déclaré Zac Nadile, responsable de la stratégie de marque de Pabst, dans un communiqué à Milwaukee Magazine. « Toute marque ou configuration d'emballage mise en pause fait toujours partie intégrante de notre histoire et, espérons-le, de notre avenir. »
Le maître brasseur de Wisconsin Brewing, Kirby Nelson, a dit qu'il avait appris l'arrêt de la marque par Jerry Glunz, directeur général de Louis Glunz Beer à Chicago, dont la famille distribue Schlitz depuis la fin du XIXe siècle, selon Milwaukee Magazine. Nelson a dit qu'il voulait que la marque disparaisse avec « dignité et respect » et a reçu la permission de Pabst pour brasser un dernier lot.
Le dernier lot d'adieu utilisera une recette composite construite à partir de journaux de brassage datant de 1948, lorsque Schlitz était la bière la plus vendue au monde, selon Milwaukee Magazine. La bière sera disponible en précommande le 23 mai sur le site de Wisconsin Brewing, avec une sortie limitée prévue pour le 27 juin.
Une brasserie taverne à Milwaukee, ouverte par August Krug en 1849, a marqué le début de ce qui allait devenir la marque Schlitz. Après la mort de Krug en 1856, le comptable Joseph Schlitz a repris l'entreprise. Un tournant précoce est survenu avec le grand incendie de Chicago de 1871, selon Fox BusinessAlors que les habitants de Chicago étaient privés d'eau potable, la brasserie a saisi l'occasion en expédiant directement ses approvisionnements dans la ville sinistrée. En 1934, juste après la fin de la Prohibition, Schlitz était devenue la bière la plus vendue au monde, selon le Milwaukee Magazine.
Ce qui a fait s'effondrer la marque, selon le Milwaukee Magazine, c'est une série de décisions prises au début des années 1970 : les efforts de reformulation visant à réduire les coûts ont produit une bière au goût si différent de l'originale que les consommateurs l'ont abandonnée en masse. La famille Uihlein, qui avait possédé et dirigé l'entreprise pendant des décennies, a vendu Schlitz à Stroh Brewing en 1982. Lorsque Pabst a relancé la marque en 2008 — neuf ans après l'avoir acquise — la nouvelle version était présentée comme un retour au caractère de la bière des années 1960, mais elle n'a jamais réussi à sortir de son attrait de niche et à reconquérir un public grand public.
Pabst a interrompu plusieurs de ses marques nostalgiques dans le cadre d'une réduction plus large de son portefeuille, selon le Milwaukee Magazine.
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