Le nombre de cas d’E. coli liés aux oignons utilisés par McDonald’s a dépassé les 100. La Food and Drug Administration a déclaré dans une mise à jour que le nombre de personnes rencontrées par l’épidémie de bactéries de fast-food est passé de 90 à 104.
« Sur 98 personnes pour lesquelles des informations étaient disponibles, 34 ont été hospitalisées et 4 personnes ont développé un SHU, une maladie grave qui peut entraîner une insuffisance rénale », a déclaré l’agence. « Un décès a été signalé chez un adulte âgé au Colorado. »
La FDA affirme que les bactéries E. coli sont généralement inoffensives, mais que l’ingestion de mauvaises bactéries provenant d’aliments ou de boissons contaminés peut entraîner une maladie gastro-intestinale grave : « En général, les symptômes comprennent de graves crampes d’estomac, de la diarrhée, de la fièvre, des nausées et/ou des vomissements », prévient-elle.
Les préoccupations en matière de sécurité alimentaire sont devenues un problème majeur ces derniers temps. Les experts estiment qu’une combinaison de surveillance laxiste et de réduction des coûts a conduit à une augmentation du nombre de personnes malades, comme lors des épidémies de listeria qui ont également eu lieu les gros titres récents.
Lorsque les gens ont commencé à tomber malades en mangeant ses célèbres hamburgers Quarter Pounder, McDonald’s s’est empressé de comprendre ce qui se passait. Il a rapidement établi que le bœuf n’était pas le coupable, ce qui est bien car ce aurait eu des conséquences importantes sur le reste du menu de l’entreprise.
Ensuite, les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies concentré sur les oignons jaunes du fournisseur de McDonald’s Taylor Farms comme cause. Les oignons sont coupés en rubans et servis dans des Quarter Pounders. L’entreprise a déclaré qu’elle ne s’approvisionnait plus en oignons de Taylor Farms.
Maintenant, McDonald’s essaie de faire revenir les clients dans ses restaurants après l’épidémie. Lors d’une conférence sur les résultats le mois dernier, le PDG Chris Kempczinski a déclaré que le voyage sera difficile sur le plan émotionnel et financier.
« Entendre les rapports sur l’impact que cela a eu sur nos clients a été déchirant pour nous », a-t-il déclaré.
Francisco Velasquez et Bruce Gil de Quartz ont contribué à cet article.
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