La chaîne d’ailes de poulet est l’une des plus performantes aux États-Unis. Voici pourquoi
S’il existait un Temple de la renommée des ailes de poulet de restauration rapide, Wingstop fêterait son intronisation en ce moment même. La chaîne est en plein essor en 2024, et en tant qu’entreprise de restauration rapports, le secret de son succès ne réside pas seulement dans la sauce.
Les ventes dans les magasins comparables de Wingstop ont augmenté de 21,2 % au quatrième trimestre 2023 par rapport à la même période en 2022, et les ventes dans les magasins comparables ont augmenté 18,3% pour toute l’année, par le dernier rapport financier. Lors du dernier appel aux résultats, les dirigeants de Wingstop ont partagé de plusieurs idées sur l’entreprise et ce qui propulse actuellement la marque vers l’avant.
L’entreprise a capitalisé sur ces ventes exceptionnelles en augmentant son empreinte à un rythme accéléré au quatrième trimestre. Wingstop a ouvert un nouvel emplacement presque tous les jours. et a terminé l’année avec une croissance globale de 13 %. Et le succès de chaque site individuel se démarque : le site Wingstop moyen génère 70 % de retour en espèces, ce qui signifie que les franchisés peuvent rembourser le restaurant en moins de deux ans. Il est donc plus probable que les franchisés continueront à ouvrir davantage d’emplacements.
Surtout, Wingstop s’est également aventuré dans quelque chose en dehors des ailes : des sandwichs au poulet. Wingstop ajout de sandwichs au poulet au menu en 2022, et offrait l’option de personnalisation unique pour ajouter l’une de ses sauces à 12 ailes au filet de poitrine de poulet. Le leadership de la marque noté lors de l’appel que ce sont en grande partie les sandwichs qui ont motivé ses chiffres de ventes élevés. et a permis à Wingstop de moins dépendre uniquement des ailes – un geste intelligent, compte tenu de la manière dont les prix des ailes de poulet ont fluctué ces dernières années.
Mis à part les chiffres de vente, les sandwichs ont également ouvert Wingstop à une clientèle différente. Restaurant Business note que les clients qui achètent des sandwichs au poulet ont tendance à Pour avoir des revenus plus élevés, allez plus souvent au restaurant et dépensez davantage en volaille désossée.
“Il y a 2,4 milliards de sandwichs au poulet aux États-Unis par an”, a déclaré Michael Skipworth, PDG de Wingstop, lors du dernier appel pour les résultats. je pense que nous ne faisons qu’effleurer la surface.
Mais même si le public considère toujours Wingstop avant tout comme un lieu d’aile, cela fonctionne également bien pour la marque. Les nouvelles ailes de Popeyes ont été un grand succès depuis leur introduction fin 2023, Wingstop ne considère pas cette nouvelle concurrence sur le marché comme un scénario pessimiste.
“Lorsque d’autres marques font la promotion des ailes, c’est en fait un avantage pour notre entreprise”, a expliqué Skipworth lors de l’appel. “Si les consommateurs sont conscients de Wingstop, il n’y a pas d’arbre de décision quand ils veulent des ailes. Ils vont à Wingstop.
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