C’est une histoire vieille comme le monde : vous sortez un vendredi soir avec vos amis et prévoyez de prendre un verre, mais les choses s’emballent et le lendemain matin, le solde de votre compte courant est bien plus bas que prévu.
Et si vous vivez à Chicago et que vous buvez chez Adalina, un « restaurant italien haut de gamme », vous pourriez voir votre compte courant vidé de plusieurs milliers de dollars. Adalina a récemment dévoilé ce qui est censé être le cocktail le plus cher des États-Unis : le Marrow Martini coûte 13 000 dollars la portion et est accompagné de diamants. Littéralement.
Colin Hofer d’Adalina, nommé Sommelier de l’année par le Guide Michelin (ML+0.92%) en 2022, a créé le cocktail avec la marque de bijoux Marrow Fine. Dans le cadre de cette collaboration, les invités reçoivent un collier tennis en diamants de neuf carats, avec 150 diamants sertis en or 14 carats.
« À chaque fois que je visite Adalina, je suis époustouflée par chaque plat, mais aussi par l’énergie et l’enthousiasme palpables qui règnent dans le restaurant », a déclaré Jillian Sassone, fondatrice de Marrow Fine, dans un communiqué. « Le martini Marrow à 13 000 $ est une collaboration amusante entre nos marques et une extension de cet enthousiasme. Et je pense que cela donnera lieu à quelques soirées très mémorables. »
Le cocktail lui-même comprend de l’eau de tomates anciennes clarifiée et de l’huile d’olive au citron et au basilic. Ce n’est probablement pas non plus la bonne boisson pour les puristes du martini : Hofer a choisi d’utiliser du mezcal Clase Axul au lieu du gin comme liqueur de base du cocktail.
« Je voulais rehausser ces saveurs en incorporant des éléments du jardin qui entreraient en résonance avec le profil unique du mezcal », a déclaré Hofer dans un communiqué. « Pour rendre l’expérience encore plus spéciale, j’ai décidé de fumer tout le cocktail dans une cloche. Cette étape souligne non seulement le caractère unique de la boisson, mais amplifie également le goût fumé naturel du mezcal, le transformant en quelque chose de vraiment inoubliable. »
Malgré le prix élevé de la boisson, Adalina a déjà vendu le cocktail à au moins un client satisfait.
« Le client qui a acheté le martini voulait faire quelque chose de spécial et surprendre sa femme », a déclaré Sassone, selon CBS Chicago« Ils aiment tous les deux Marrow Fine, et le martini était le cadeau parfait. Ils ont été les premiers à commander le martini. »
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