Les Américains vont de nouveau être choqués par les prix à l'épicerie. Bien que vos œufs soient pour l'instant en sécurité, les hamburgers et les steaks coûteront plus cher.
Les experts disent que ces records ont mis des années à se réaliser et qu'il pourrait s'écouler plus d'un an avant que les consommateurs ne voient un quelconque soulagement.
Justin Sullivan/Getty
Les Américains vont de nouveau être choqués par les prix à l'épicerie. Bien que vos œufs soient pour l'instant en sécurité, les hamburgers et les steaks coûteront plus cher.
Les prix du bœuf sont en hausse, augmentant de près de 9 % depuis janvier, selon le Département de l'Agriculture. L'indice des prix à la consommation de juin a montré que les prix du bœuf haché ont augmenté de 12,4 % et que les prix des steaks ont augmenté de 10,3 %, par rapport à l'année dernière.
Les produits de bœuf se vendent au détail à 9,26 $ la livre. Le prix moyen du bœuf haché était de 6,34 $ par livre et le prix moyen du steak cru était de 11,49 $ par livre.
Les experts disent que ces records sont le résultat de plusieurs années de hausses et qu'il pourrait falloir plus d'un an avant que les consommateurs ne voient un quelconque soulagement, CNN a rapporté. La demande des Américains pour les produits de bœuf reste élevée. Pendant ce temps, des facteurs comme la réduction des troupeaux, les sécheresses et les coûts d'importation en hausse ne montrent aucun signe de ralentissement.
« Le bœuf est bien plus compliqué que les œufs », a déclaré Michael Swanson, économiste en chef de l'agriculture chez Wells Fargo $WFC à CNN. « L'industrie du bétail est toujours le 'Far West' du marché des protéines, tandis que le marché des œufs est plus 'Corporate America' avec sa gestion de l'offre et de la demande. »
La taille des troupeaux de bovins est en déclin constant depuis 2019 et est actuellement la plus basse depuis 74 ans, selon un rapport de mai de l'American Farm Bureau Federation (AFBF). Pendant ce temps, les marges pour les éleveurs de bovins et de ranchs sont élevées car les sécheresses ont augmenté le coût de l'alimentation, a écrit Bernt Nelson, économiste pour l'AFBF.
Lors d'un appel de résultats le mois dernier, le PDG de Tyson Foods, Donnie King, a déclaré aux investisseurs que 'le bœuf connaît les conditions de marché les plus difficiles que nous ayons jamais vues.'
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