Cette histoire a été publiée à l’origine par Blé à moudre. Inscrivez-vous à Grist’s newsletter hebdomadaire ici.
Un nouveau rapport de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, ou FAO, révèle que davantage de poissons ont été élevés dans le monde en 2022 que récoltés dans la nature, une première apparente.
La semaine dernière, la FAO a publié son rapport annuel sur l’état de l’aquaculture — qui fait référence à la culture de fruits de la mer et de plantes aquatiques — et à la pêche dans le monde. L’organisation a constaté que la production mondiale provenant à la fois de l’aquaculture et de la pêche a atteint un nouveau sommet : 223,3 millions de tonnes d’animaux et de plantes en 2022. Sur ce total, 185,4 des millions de tonnes métriques étaient des animaux aquatiques et 37,8 millions de tonnes métriques étaient des algues. L’aquaculture était responsable de 51 pour cent de la production d’animaux aquatiques en 2022, soit 94,4 tonnes métriques.
Cette étape était à bien des égards attendue, compte tenu de l’appétit insatiable du monde pour les fruits de mer. Depuis 1961, la consommation de fruits de mer a augmenté de deux fois le taux annuel de la population mondiale, selon la FAO. Parce que les niveaux de production de la pêche ne devraient pas changer de manière significative dans Dans l’avenir, répondre à la demande mondiale croissante de fruits de mer nécessitera presque certainement une augmentation de l’aquaculture.
Bien que les niveaux de production halieutique fluctuent d’année en année, ce n’est pas comme s’il y avait de nouvelles pêcheries qui attendaient d’être découvertes, a déclaré Dave. Martin, directeur de programme pour Sustainable Fisheries Partnerships, une organisation internationale qui œuvre à réduire l’impact environnemental des chaînes d’approvisionnement en produits de fruits de mer. « Donc, tout la croissance de la consommation de fruits de mer viendra de l’aquaculture.
Mais l’essor de l’aquaculture souligne la nécessité de transformer les systèmes de produits de la mer afin de minimiser leur impact sur la planète. L’aquaculture et la pêche — parfois appelées pêcheries de capture, car elles impliquent la capture de fruits de mer sauvages, s’accompagnent d’importantes considérations environnementales et climatiques. les deux systèmes dépendent souvent l’un de l’autre, ce qui rend difficile d’isoler leurs impacts climatiques.
« Il y a beaucoup de chevauchements entre la pêche et l’aquaculture que le consommateur moyen ne voit peut-être pas », a déclaré Dave Love, professeur de recherche à le Centre pour un Avenir Vivable à l’Université Johns Hopkins.
Des études ont montré que le meilleur régime pour la planète est un sans protéine animale. Pourtant, les fruits de mer ont généralement des émissions de gaz à effet de serre beaucoup plus faibles que d’autres formes de protéines provenant d’animaux terrestres. Et étant donné la réticence ou l’incapacité de nombreuses personnes à devenir végétaliennes, la FAO recommande de transformer, adapter et développer la production durable de fruits de mer pour nourrir la population mondiale croissante et améliorer la sécurité alimentaire.
Mais “il existe de nombreuses façons de bien faire l’aquaculture, et il existe de nombreuses façons de le faire mal”, a déclaré Martin. Aquaculture peut entraîner azote et phosphore étant relâchés dans l’environnement naturel, endommageant les écosystèmes aquatiques. Les poissons d’élevage peuvent également propager des maladies aux populations sauvages, ou s’échapper de leurs confinements et se reproduisent avec d’autres espèces, ce qui entraîne une pollution génétique qui peut perturber la condition physique d’une population sauvage. Martin montre du doigt le carburant diesel. utilisé pour alimenter les équipements de certaines fermes piscicoles en tant que source majeure de l’impact environnemental de l’aquaculture. D’après une analyse de l’organisation à but non lucratif Climate Solutions Le retrait du projet, qui consisterait à remplacer les générateurs à base de combustibles fossiles dans les fermes piscicoles par des hybrides à énergie renouvelable, éviter de 500 à 780 millions de tonnes métriques d’émissions de carbone d’ici 2050.
D’autres domaines à améliorer varieront en fonction de l’espèce spécifique cultivée. En 2012, une étude de l’ONU a révélé que les forêts de mangroves sont un puits de carbone majeur — j’ai énormément souffert en raison du développement de l’élevage de crevettes et de poissons. Aujourd’hui, les acteurs du secteur explorent les nouvelles approches et techniques des éleveurs de crevettes. peut aider à restaurer les mangroves.
Pendant ce temps, les opérations de pêche sauvage présentent leurs propres problèmes environnementaux. Par exemple, des pêcheries mal gérées peuvent récolter du poisson plus rapidement que les populations sauvages ne peuvent se reproduire. , un phénomène appelé surpêche. Certain techniques de pêche sauvage destructrices tuent également de nombreuses espèces non ciblées, appelées prises accessoires, qui menacent la biodiversité marine.
Mais la frontière entre l’aquaculture et les poissons capturés dans la nature n’est pas aussi claire qu’il y paraît. Par exemple, le saumon rose qui sont élevés dans des écloseries puis lâchés dans la sauvage pour se nourrir, à matures et finalement à être capturés à nouveau sont souvent commercialisé comme « capturé dans la nature ». Les homards, capturés à l’état sauvage dans le Maine, sont souvent nourri à l’appât par un pêcheur pour les aider à prendre du poids. « C’est une pêcherie sauvage », a déclaré Love, mais la pratique des pêcheurs de homard consistant à engraisser leurs prises montre comment l’intervention humaine est présente même dans les opérations de capture dans la nature.
D’un autre côté, dans un la majorité des systèmes aquacoles, les agriculteurs fournissent leurs aliments pour poissons. Cet aliment comprend parfois de la farine de poisson, dit Love, une poudre provenant de deux sources : des fruits de mer traiter les déchets (pensez : les intestins et les queues de poisson) et les poissons capturés dans la nature.
Tout cela peut créer un paysage déroutant pour les consommateurs soucieux du climat ou de l’environnement qui mangent du poisson. Mais Love recommande quelques méthodes. dans lequel les consommateurs peuvent naviguer dans le choix lorsqu’ils achètent des fruits de mer. Acheter du poisson frais localement contribue à raccourcir les chaînes d’approvisionnement, ce qui peut réduire l’impact carbone. de manger des animaux aquatiques. « Dans notre travail, nous avons constaté que le principal impact du transport est l’expédition internationale de fruits de mer par voie aérienne. » dit-il. Par exemple, la plupart des saumons d’élevage sont vendus aux États-Unis. est arrivé par avion.
Tant du point de vue climatique que nutritionnel, les petits poissons et les légumes de la mer sont également de bonnes options. « Moules, palourdes, huîtres, algues. – ils sont tous chargés de macronutriments et de minéraux de différentes manières » par rapport aux poissons, a déclaré Love.
Cet article a paru à l’origine dans Blé à moudre à https://grist.org/food-and-agriculture/the-world-is-farming-more-seafood-than-it-catches-is-that-a-good-thing/.
Grist est une organisation médiatique indépendante à but non lucratif dédiée à raconter des histoires de solutions climatiques et d’un avenir juste. En savoir plus sur Grist.org
Ce contenu a été traduit automatiquement à partir du texte original. De légères différences résultant de la traduction automatique peuvent apparaître. Pour la version originale, cliquez ici.