Les consommateurs américains sont de plus en plus confrontés à des prix des œufs qui montent en flèche dans les épiceries de tout le pays et, dans certains cas, à des étagères même vides, selon des dizaines de reportages d’actualité locale.
Bien que la hausse du prix des œufs soit devenue un problème clé lors de l’élection présidentielle américaine de 2024, peu de mesures ont été prises depuis pour maîtriser les prix et la situation pourrait empirer cette année.
Le coût moyen d’une douzaine d’œufs de grande taille de catégorie A a grimpé de plus de 65 % en décembre à 4,15 $, comparé à 2,51 $ il y a seulement un an, a rapporté ce mois-ci le Bureau of Labor Statistics.
Les principaux responsables des hausses de prix et des pénuries semblent être l’augmentation constante de l’inflation et une augmentation des infections de grippe aviaire dans l’approvisionnement national en poules pondeuses.
Voici tout ce que vous devez savoir sur la hausse des prix des œufs :
Comment une augmentation des infections à la grippe aviaire affecte-t-elle le prix des œufs ?
La principale raison de la hausse du prix des œufs est la diminution de la population de poules pondeuses du pays en raison de l’épidémie actuelle de grippe aviaire.
Le H5N1 est un type de virus de la grippe aviaire qui a été détecté pour la première fois en 1996 chez des sauvagines domestiques, comme les canards et les oies, dans le sud de la Chine. Il est très contagieux chez les oiseaux. Une nouvelle épidémie du virus a été détectée pour la première fois en 2020 parmi les oiseaux sauvages d’Europe. Cette épidémie a finalement atteint les États-Unis en 2022.
Depuis lors, plus de 136 millions d’oiseaux, y compris des volailles commerciales, ont été infectées, selon les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) américains. Au cours des 30 derniers jours, près de 12 millions de cas parmi les oiseaux américains ont été détectés.
Chaque fois qu’un troupeau est infecté, il est abattu afin d’arrêter la propagation du virus. Par exemple, une ferme de New York a récemment fait la une des journaux après avoir été forcée de fermer ses portes. euthanasier 100 000 canards après que les autorités sanitaires ont confirmé que le troupeau était infecté par la grippe aviaire.
Le ministère américain de l’Agriculture (USDA) a signalé ce mois-ci que la production d’œufs du pays a chuté de 3 % en décembre et la population de toutes les volailles pondeuses a chuté de 2 % par rapport à l’année dernière.
L’inflation n’aide pas non plus
Dans le même temps, les prix des denrées alimentaires sont eux aussi en hausse. Le ministère américain de l’Agriculture (USDA) s’attend à une hausse des prix de tous les produits alimentaires. 2,2% cette annéeLes prix des épiceries devraient augmenter de 1,3 %.
Que fait le gouvernement pour contribuer à faire baisser les prix ?
Juste avant de quitter ses fonctions, l’ancien président Joe Biden a annoncé que le ministère américain de la Santé et des Services sociaux (HHS) allait intensifier sa réponse à la grippe aviaire, en attribuant 306 millions de dollars en financement pour renforcer les efforts de surveillance, de dépistage et de surveillance des maladies.
De son côté, le président Donald Trump n’a pas encore pris de mesures spécifiques pour stopper la propagation de la grippe aviaire. Il a toutefois fait quelques efforts pour lutter contre la hausse des prix. Dans un décret, Trump a ordonné aux agences gouvernementales de commencer à «poursuivre des actions appropriées« pour réduire les coûts pour les familles américaines. »
Il a également signé des décrets visant à augmenter la production de pétrole et à réduire les coûts de l’énergie dans l’espoir de faire baisser le prix de tous les biens.
« Les prix vont baisser, mais cela va prendre un peu de temps, n’est-ce pas ? », a déclaré le vice-président JD Vance dans une interview accordée dimanche à CBS Face à la Nation« Donald Trump a déjà pris plusieurs mesures exécutives qui vont faire baisser les prix de l’énergie, et je pense que cela signifie que les consommateurs vont constater des prix plus bas à la pompe et à l’épicerie, mais cela va prendre un peu de temps. »
Quand les prix des œufs commenceront-ils à baisser ?
Il ne semble pas que les prix des œufs vont baisser de sitôt.
L’USDA prévoit que les prix des œufs continueront d’augmenter 20,3% en 2025.
Il faudrait arrêter la propagation de la grippe et il faudrait peut-être des mois pour que les fermes reconstituent leur population de poules pondeuses.
Brian Moscogiuri, vice-président d’Eggs Unlimited, un grossiste basé en Californie, a déclaré à la Le New York Times Il faudra peut-être six mois au marché pour se stabiliser.
« Nous devons voir les épidémies de grippe aviaire cesser. Nous avons besoin d’une période pendant laquelle les fermes ne sont pas touchées et peuvent repeupler leurs poulets et nous devons voir la demande commencer à ralentir », a déclaré Moscogiuri.
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