Certains de vos produits préférés pourraient être plus difficiles à manger que prévu. analyse Un rapport tiré de Consumer Reports publié jeudi suggère qu’une partie importante des fruits et légumes couramment vendus présente un risque important d’exposition à des pesticides dangereux. — environ 20 %. Les poivrons, les pastèques et les myrtilles figuraient parmi les produits les plus exposés.
Les pesticides sont régulièrement utilisés pour contrôler les populations d’insectes et d’autres ravageurs qui peuvent infester ou nuire à nos cultures. Les régulateurs tentent de réduire leur impact. de ces produits chimiques sur la santé humaine en fixant des limites quant à la quantité de résidus pouvant rester dans nos aliments et en interdisant purement et simplement les pesticides jugés trop dangereux pour être consommés. Depuis le milieu des années 1990, des centaines de pesticides ont été restreints ou retirés de leur utilisation sur les aliments que mangent les Américains. et selon Agence de Protection de l’Environnement, notre alimentation est probablement la plus propre qu’elle ait jamais été, en termes de pesticides.
Mais des organisations comme Consumer Reports affirment qu’il y a encore beaucoup plus qui pourrait être fait pour assurer la sécurité de nos produits. suivi de l’utilisation de pesticides sur nos produits pour ça fait un moment maintenant, et sa dernière enquête a analysé sept années de données du Département de l’Agriculture des États-Unis. Consume Reports a examiné près de 30 000 échantillons de test de 59 fruits et légumes que on trouve communamment sur les étagères des magasins, à la fois domestiques et importés.
Sur la base de leur propre évaluation, le rapport a déterminé que 20 % des produits étudiés présentaient un risque élevé d’exposition à des pesticides dangereux. Les produits à haut risque comprenaient les bleuets, les pommes de terre, les fraises importées (fraîches ou surgelées), les pastèques, le chou frisé et les piments forts. Quelques exemples de produits à faible risque. Les produits étaient des champignons, des oranges, des pêches, des oignons verts et des tomates en conserve.
Ce risque a été déterminé non seulement en examinant le nombre total ou la dose de pesticides trouvés dans un échantillon de produit, mais également par la manière dont souvent, ces produits chimiques apparaissaient dans tous les échantillons et si le produit contenait des produits chimiques jugés plus nocifs que d’autres. Haricots verts , par exemple, sont parfois contenus des niveaux détectables d’acéphate, un pesticide interdit d’utilisation sur les cultures il y a dix dix ans.
Il convient de noter que Consumer Reports utilisait un seuil de tolérance inférieur pour les pesticides détectés dans les données de l’USDA que les normes adoptées par l’EPA, arguant que ces niveaux ne capturent pas de manière adéquate tout le potentiel des dommages que ces produits chimiques peuvent causer. De nombreux pesticides analysés sont considérés comme des perturbateurs endocriniens, par exemple, une classe de produits chimiques qui peuvent imiter les hormones du corps. Des études ont suggéré que ces produits chimiques pourrait affecter notre santé sur une période d’exposition longue ou suffisamment forte ou pendant certains moments de notre vie, comme la puberté ou la grossesse .
« La manière dont l’EPA évalue les risques liés aux pesticides ne reflète pas la science de pointe et ne peut pas tenir compte de toutes les façons dont les produits chimiques pourraient affecter la santé des gens, d’autant plus que les gens sont souvent exposés à plusieurs pesticides à la fois », a déclaré Michael Hansen, scientifique principal chez Consumer Rapports, dans un article annonçant les conclusions du rapport. « Nous adoptons donc une approche de précaution pour nous assurer de ne pas sous-estimer les risques. »
Tout n’est pas pessimiste dans le rapport. Près des deux tiers des produits ont été jugés à faible risque. le danger semble provenir de quelques pesticides seulement sur un faible nombre de cultures. Cela suggère qu’il devrait être relativement facile de atténuer ces menaces si l’EPA peut être contrainte de le faire. Cela signifie également que les gens devraient être en possibilité d’éviter ou de limiter au moins leur consommation de ces fruits et légumes à problèmes s’ils le souhaitent, ce qui pourrait être plus important pendant certaines périodes.
Les auteurs du rapport soutiennent que les enfants et les personnes enceintes devraient consommer moins d’une portion par jour de produits à haut risque et moins de la moitié. une portion par jour de produits à très haut risque. Ils notent également que les produits biologiques, en général, sont plus susceptibles d’avoir un faible risque d’exposition dangereuse aux pesticides, bien que ces aliments soient souvent plus chers.
« C’est pourquoi, même si nous pensons qu’il vaut toujours la peine de considérer les produits biologiques, il est plus important pour la poignée de fruits et de légumes qui posent le problème. Le plus grand risque lié aux pesticides », a déclaré James Rogers, un expert en sécurité alimentaire chez Consumer Reports.
Une liste complète et une évaluation des risques des fruits et légumes étudiés par Consumer Reports peut être consultée sur la page du rapport.
Une version de cet article paru à l’origine sur Gizmodo.
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