La Food and Drug Administration (FDA) a déclaré jeudi que des fragments génétiques du virus de la grippe aviaire H5N1 ont été détectés dans un échantillon au détail sur cinq du lait qu’il a testé. Cela survient quelques jours seulement après que l’agence a déclaré pour la première fois avoir trouvé des traces inactives du virus dans le approvisionnement commercial en lait.
L’agence a commencé à effectuer des tests sur un échantillon représentatif à l’échelle nationale de lait commercial après que le virus ait été détecté dans plusieurs troupeaux de bovins laitiers dans plusieurs Cet examen a incité le Département américain de l’Agriculture (USDA) à émettre mardi un arrêté fédéral exigeant que les vaches qui sont déplacées à travers les États-Unis lignes d’état doit être dépisté pour la grippe aviaire.
Cependant, la FDA maintient que le lait pasteurisé commercial est toujours à boire. cela modifierait notre évaluation selon laquelle l’approvisionnement commercial en lait est sûr », a déclaré la FDA dans sa mise à jour de jeudi.
La FDA, l’USDA et les Centres américains de contrôle et de prévention des disesases (CDC) travaillent tous maintenant ensemble pour enquêter et surveiller ce épidémie croissante.
Voici tout ce que vous devez savoir sur l’épidémie de grippe aviaire qui touche les vaches laitières aux États-Unis.
Qu’est-ce que le H5N1 ?
Le H5N1 est un type de virus de la grippe aviaire qui a été détecté pour la première fois en 1996 dans des salissures d’eau domestiques dans le sud de la Chine. C’est très contagieux parmi les oiseaux.
Une nouvelle épidémie de virus a été détectée pour la première fois en 2020 parmi les oiseaux sauvages en Europe. Depuis, elle s’est propagée aux volailles domestiques et, occasionnellement, aux espèces de mammifères, telles que les renards, les otaries et les vaches.
Aux États-Unis seulement, plus 90 millions Des volailles commerciales et des oiseaux de basse-cour dans 48 États ont été infectés par le virus, selon le CDC.
Combien de vaches ont été infectées ?
Depuis mercredi, l’USDA déclare 33 troupeaux de bovins laitiers dans huit États ont été touchés. Les huit États où se trouvent des bovins infectés sont : l’Idaho, le Michigan, le Texas, le Nouveau-Mexique, le Dakota du Sud, le Kansas, la Caroline du Nord et et l’Ohio.
Le lait est-il potable ?
La FDA a déclaré jeudi que l’approvisionnement en lait commercial est sûr pour deux raisons.
La première, la pasteurisation, dans laquelle le lait est chauffé à une température élevée pendant une période de temps spécifique, tue les bactéries et les virus nocifs. L’agence a déclaré que même s’il était détecté que le lait cru était porteur du virus, le processus de pasteurisation devrait généralement éliminer les agents pathogènes pour « un niveau qui ne présente pas de risque pour la santé des consommateurs.
Deuxièmement, le lait des vaches malades est détourné et détruit.
Le bœuf peut-il être consommé sans danger ?
“Jusqu’à présent, il n’y a eu aucune détection dans les troupeaux de viande commerciale. L’USDA est convaincu que l’approvisionnement en viande est sûr”, l’USDA a déclaré jeudi.
L’agence a rappelé aux consommateurs de manipuler correctement la viande crue et de la cuire à une température interne sûre qui tue les bactéries et les virus.
Combien de personnes ont été touchées lors de cette épidémie ?
Depuis 2022, seulement deux personnes aux États-Unis ont été testés positifs pour le H5N1 ; les deux cas n’ont pas été mortels.
Le cas le plus récent était détecté fin mars au Texas, selon le CDC. La personne a été infectée alors travailler dans une ferme laitière commerciale et qu’ils avaient travaillé en étroite collaboration avec des vaches présumées infectées, a déclaré l’Organisation mondiale de la santé (OMS). Le seul symptôme qu’elles présentaient était rougeur des yeux.
L’autre cas s’est produit au Colorado avec une personne travaillant directement pour abattre (dépeupler) les volailles infectées.
Le H5N1 ne se transmet actuellement pas facilement entre les humains, cependant, l’OMS prévient qu’à mesure qu’il se propage il a le “potentiel de mutation pour devenir plus contagieux.»
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