Chipotle (CMG-2.29%) espère que deux nouveaux robots l’aideront à servir les clients qui ont envie de ses burritos, bols et salades, a-t-il confirmé à Quartz.
Un robot, connu sous le nom de «Autocado”, aidera la chaîne de Huntington Beach, en Californie, à couper, évider et éplucher les avocats. Autocado est sur le radar de Chipotle depuis un certain temps, avec des tests de datation retour à juillet 2023.
Chipotle prévoit d’utiliser 5,18 millions de caisses d’avocats cette année et a déclaré qu’Autocado « traitera un avocat » en seulement 26 secondes.
En avril, ancien PDG de Chipotle, Brian Niccol, précédemment laissé entendre à utiliser Autocado cette année. En mars, il a lancé l’idée qu’Autocado l’aiderait à offrir à ses clients “des portions plus uniformes« Tout cela s’est passé avant tollé des clients sur les réseaux sociaux, qui s’est plaint des tailles des portions de la chaîne étaient bien trop petits.
Le deuxième robot de Chipotle, baptisé « Augmented Makeline », moins voyant, sera chargé de fabriquer des bols et des salades sur le site de la chaîne à Corona del Mar, en Californie.
L’entreprise a déclaré qu’environ 65 % des commandes numériques actuelles sont des bols ou des salades et qu’avec l’aide de robots, elle sera en mesure de gérer le grand volume de commandes. Cependant, les robots pourraient également suivre le chemin de Chippy, une expérience robotisée antérieure de Chipotle qui s’est avérée « trop encombrante » à nettoyer.
L’introduction de ces robots peut refléter une stratégie de dotation en personnel plus large, en particulier dans des États comme la Californie, où l’augmentation du salaire minimum a eu un impact sur les coûts de main-d’œuvre. Certaines entreprises de restauration rapide ont réagi en augmentant les prix et, dans certains cas, travailleurs licenciés.
Similaire à McDonald’s (MCD-0.12%) approche de introduire davantage de kiosques numériquesLe pari robotique de Chipotle pourrait entraîner des pertes d’emplois. Chipotle n’a pas précisé si elle avait l’intention de remplacer à terme de vrais employés par des robots.
Curt Garner, directeur de la clientèle et de la technologie de Chipotle, a déclaré que les robots pourraient l’aider à « construire un moteur opérationnel plus puissant », mais que l’existence de plans pilotes plus vastes dépend des commentaires des clients et des employés.
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