Chipotle $CMG Mexican Grill teste une option de protéine de poulet frit croustillant dans certains restaurants en Californie, la société indiquant qu'elle évaluera les résultats avant de décider d'étendre le déploiement.
La chaîne de restauration rapide-décontractée dit qu'elle utilisera les retours des clients et les commentaires opérationnels pour décider si elle doit étendre le test.
Kevin Carter / Getty Images
Chipotle $CMG Mexican Grill teste une option de protéine de poulet frit croustillant dans certains restaurants en Californie, la société indiquant qu'elle évaluera les résultats avant de décider d'étendre le déploiement.
Dans une déclaration partagée avec USA TODAY, Chipotle a déclaré qu'il "utilisera les retours des clients et opérationnels pour déterminer s'il faut aller de l'avant avec un test de marché plus large dans le cadre de notre processus de validation par étapes." La société n'a pas confirmé quels emplacements participent ou combien coûte l'article.
Des observations du nouvel article ont été postées sur les réseaux sociaux d'au moins deux emplacements en Californie, dont un à Tustin et un autre à Irvine, selon un reportage de KTLA. Comme d'autres protéines Chipotle, le poulet croustillant est disponible comme garniture dans les formats de menu standard de la chaîne, y compris les bols, burritos, tacos et salades, selon KTLA. La signalétique des restaurants test décrivait le poulet comme exempt de gluten, d'antibiotiques et d'ingrédients artificiels, selon USA TODAY.
Les données de prix d'au moins un site test plaçaient le poulet croustillant à 11,40 $, soit environ un dollar et un quart au-dessus des 10,15 $ facturés pour le poulet grillé régulier de la chaîne, selon The Takeout.
La réaction sur les réseaux sociaux a été partagée. L'enthousiasme pour un déploiement plus large s'est accompagné de doutes sur la capacité d'une protéine panée à tenir structurellement à l'intérieur d'un burrito ou d'un bol chargé de sauces et de garnitures humides, selon USA TODAY. Au moins une personne qui est tombée sur un lieu de test et a goûté l'article a posté un avis négatif sur Reddit $RDDT, lui attribuant 3 sur 10 étoiles et écrivant que ni la texture ni le goût ne les avaient impressionnés, selon The Takeout.
La friteuse partagée a également attiré des critiques. Les divulgations sur les panneaux des lieux de test ont révélé une friteuse partagée entre le nouveau poulet et les chips et coquilles de tacos croustillantes du restaurant, un détail qui a alarmé les convives végétariens, selon USA TODAY.
Le test du poulet croustillant arrive alors que Chipotle propose déjà une autre option de protéine en édition limitée. Un groupe vocal de commentateurs en ligne a rejeté le concept dans son ensemble, déclarant qu'ils préféraient que la chaîne propose le poulet au miel chipotle comme offre permanente plutôt que de poursuivre une alternative frite, selon USA TODAY.
Chipotle n'a pas dit combien de temps le test en Californie durera ou quand il pourrait annoncer une décision sur une disponibilité plus large.
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