Le directeur général de Chipotle, Brian Niccol, repousse réclamations que la chaîne de restaurants lésine sur les portions de nourriture.
“Tout d’abord, je peux vous dire que les portions ne sont pas devenues plus petites”, a déclaré Niccol dans une vidéo publiée sur TIC Tac par Fortune. Niccol a déclaré que si les clients veulent plus de certains produits alimentaires, tels que du riz ou du pico, les clients doivent simplement donner aux employés un léger Regardez. Il a ensuite fait un léger signe de tête, ajoutant que « généralement, nos hommes et nos femmes leur donnent un peu plus de scoop. » Niccol de Chitpotle, qui a pris
à la tête de l’entreprise
en 2018, il a déclaré que la chaîne fast casual vise toujours à offrir aux clients de « grosses portions » qui les « enthousiasmeront » à propos du nourriture. »Dans une interview séparée, Niccol a déclaré à CNBC que Chipotle avait ”jamais
» a réduit ses portions de nourriture depuis qu’il a rejoint l’entreprise et a déclaré que depuis lors, « cela n’a jamais changé. » Mais même ainsi, si les clients veulent doubler les portions d’un certain article, « vous devez payer pour cela », a déclaré Niccol. La réaction de Chipotle concernant la taille de ses portions arrive à un moment intéressant.
ou l’industrie de la restauration rapide. Plus tôt cette semaine, un haut cadre de McDonald’s repoussé sur les allégations selon lesquelles la chaîne augmentait les prix de 100 %. Chipotle, cependant,a a connu ses propres défis. En avril, l’entreprise a informé ses employés dans un e-mail à
choisissez une autre option de protéines au lieu d’ajouter du poulet à leurs repas pendant qu’ils travaillaient, principalement en raison d’une augmentation de la demande pour son poulet Al Pastor. Au cours de cette même période, l’entreprise a déclaré des bénéfices dans lesquels elle a déclaré que les consommateurs aux revenus plus élevés n’étaient pas effrayés par son augmentation de 7 %. dans les prix du menu, notant qu’il a vu un
7% d’augmentation des ventes au premier trimestre de l’année. À l’époque, Niccol de Chipotle a également déclaré que l’entreprise avait des « prototypes dans » ses Robot autocado, dont les tests ont commencé en juillet dernier. Le robot est essentiellement conçu pour couper, épépiner et peler les avocats. Niccol a déclaré que la chaîne prévoyait égalementde déployer certains des robots sur ses sites les plus fréquentés cette année. En mars, il a dit que les robots seraient donner aux clients “
tailles de portions cohérentes. » .”
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