La Californie commence à voir le effets d’entraînement que la hausse du salaire minimum de l’État est présent sur les chaînes de restauration rapide , selon un rapport de la société d’analyse du trafic piéton Placer.ai.
Selon le rapport, des chaînes de burgers ont été frapper le plus fort par le augmentation du salaire minimum de l’État, qui est entré en effet le 1er avril . Pendant ce temps, l’État a augmenté le salaire des employés de 16$à 20 $l’heure.
Depuis lors, des chaînes, notamment McDonald’s, Burger King et Wendy’s, ont prix augmentés pour compenser le coût, qui a entraîné une baisse globale du trafic piétonnier.
Entre avril et mai de cette année, les visites chez McDonald’s ont diminué de 2,48 %, a constaté Placer.ai. Burger King a connu la plus forte diminution des visites, en baisse de 3,86 %, tandis que les visites chez Wendy’s ont chuté de 3,24 % au cours de cette période.
Le rapport de Placer.ai affirme que les consommateurs échangent leur achat de service rapide contre un détaillant discount, comme un épicerie. Cependant, il est important de considérer qu’il existe d’autres facteurs en jeu , tels que popularité des applications de livraison et des problèmes économiques plus larges affectant niveaux de revenus des consommateurs. On peut également affirmer qu’au lieu de répercuter l’augmentation des prix sur les consommateurs, les chaînes de burgers ont la possibilité de manger le coût ou trouver d’autres moyens de réduire les dépenses.
En mars, les franchisés de Pizza Hut ont déclaré qu’ils seraient réduction des horaires et licenciement du personnel dans un effort pour maintenir les coûts à un niveau bas.
Et pendant que prix des menus plus élevés cela pourrait peut-être éloigner les gens des chaînes de restauration rapide, mais cela ne les empêcherait pas de dîner ailleurs. Placer.ai a découvert que chaînes de restaurants décontractés, y compris Jardin d’oliviers et Les chilis, constatent une augmentation des visites.
Dans les mois à venir, il est probable que les établissements de restauration rapide chercheront à mettre l’accent sur la valeur, même s’ils sont confrontés à des coûts de main-d’œuvre plus élevés, Placer.ai dit.
Néanmoins, dans les guerres de valeurs, les consommateurs restent rois. En mai, McDonald’s a dit qu’il introduirait une offre de repas à 5 $ fin juin. Moins d’une semaine plus tard, Wendy’s a annoncé une offre de petit-déjeuner à 3$. Et Burger King a rapidement déclaré qu’il préparait son propre offre de repas à 5$. Juste cette semaine, Starbucks a pris le train en marche avec son propre forfait de 5 $.
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