Le prix élevé des œufs fait hésiter les consommateurs et les épiceries imposent des limites à ce que les gens peuvent acheter,et les voleurs les traitent comme si les œufs de poule étaient des Fabergé.
Le lait pourrait bientôt subir le même sort, car certains experts voient une tempête parfaite d’estimations plus faibles des stocks de vaches laitières et de production de lait par vache plus faible. De plus, Six troupeaux laitiers du Nevada ont été testés positifs à une nouvelle variante de la grippe aviaire H5N1 virus, qui provoque des infections graves chez les humains, selon le département de l’Agriculture du Nevada.
Avant même que les épidémies ne soient détectées, l’USDA avait mis en garde contre des « prévisions de prix plus élevées pour les produits laitiers en 2025 », les prévisions de prix pour le lait de classe III, utilisé pour le fromage, et pour le lait de classe IV, utilisé pour le beurre, étant toutes deux en croissance.
Kroger (KR
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Le supermarché Hannaford’s, basé dans l’Ohio, propose actuellement un gallon de lait entier à 2,79 $, tandis que Hannaford’s, dans le Maine, en propose un à 2,59 $.
Selon le dernier rapport sur la production laitière de l’organisme World Agricultural Supply and Demand Estimates (WASDE), la diminution du nombre de vaches laitières et la réduction de la production laitière par vache assombrissent les perspectives de production en 2025. « Les perspectives pour 2025 reflètent une croissance plus lente de la production laitière par vache, ce qui signale des défis potentiels à venir pour les producteurs », peut-on lire dans le rapport WASDE.
Amanda Oren, vice-présidente de la stratégie industrielle pour l’épicerie en Amérique du Nord chez Relex Solutions, a déclaré que la diminution de l’offre de lait continuera probablement d’exercer une pression à la hausse sur les prix du lait en 2025. On ne sait pas encore dans quelle mesure.
« Plus de la moitié des exportations de produits laitiers américains sont destinées au Canada, au Mexique et à la Chine, ce qui signifie que les droits de douane et une éventuelle guerre commerciale auraient un impact négatif sur la compétitivité de l’industrie laitière américaine », a déclaré Oren. « Ces changements peuvent affecter la dynamique de l’offre et de la demande, influençant ainsi les prix du lait et la rentabilité des fermes laitières. »
Elle a également cité la grippe aviaire comme variable.
« La grippe aviaire a été détectée dans certaines fermes laitières. Cependant, le lait peut toujours être vendu en toute sécurité grâce au processus de pasteurisation, de sorte que l’approvisionnement ne devrait pas être affecté de manière significative », a déclaré Oren.
Indépendamment des tarifs douaniers ou de la grippe, la tendance est à une baisse de la production.
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