Amazon lance une version plus petite de Whole Foods

Whole Foods cherche à se développer plus largement en rétrécissant. La chaîne de supermarchés appartenant à Amazon a annoncé qu’elle ouvrira cette année son premier site de petit format à New York City, appelé Whole Foods Market Daily Shop. Cette épicerie être beaucoup plus petite que l’empreinte standard de Whole Foods : alors que le magasin typique fait en moyenne 40 000 pieds carrés, les magasins au jour seront de 7 000 à 14 000 pieds carrés. pieds carrés et proposent une sélection limitée d’options à emporter.

Boutique quotidienne de Whole Foods Market, expliqué

Puisque ce nouveau concept d’épicerie est plus petit, il offrira moins de sélection globale ; Bloomberg rapports Les nouveaux emplacements ne comporteront pas de comptoirs à viande, ni aucun des buffets libre-service des points de vente traditionnels. Au lieu de cela, les Daily Shops Selon le communiqué de presse, il vendra « une vaste sélection de produits frais et de saison, de viande et de fruits de mer, d’aliments préparés comme des sandwichs et des repas, du pain, de l’alcool et des suppléments préemballés, ainsi qu’une gamme de spécialités locales triées sur le volet et nos propres 365 by Whole Foods Marque du marché.”

Tout cela est au nom de la commodité et de la rapidité. « L’introduction de la livraison à domicile a changé la mentalité des clients », Christina Minardi, vice-exécutive. président de la croissance et du développement , a déclaré Bloomberg. “Les gens veulent que les choses soient rapides.”

Dans un marché urbain comme New York, des quantités géantes d’espace de vente au détail peuvent être difficiles à trouver, et les petits magasins nécessitent moins de temps. pour démarrer et fonctionner. Les magasins seront équipés de caissiers, mais ont également caisse automatique stations avec Le service de paiement par numérisation de la paume d’Amazon (appelé Amazon Un).

Whole Foods a essayé des magasins plus petits dans le passé

Si ce concept vous semble quelque peu familier, c’est parce que Whole Foods a ouvert une chaîne de sites plus petits en 2016. Ceux-ci ont été appelés 365 par Whole Foods Market, et ils se sont principalement concentrés sur produits de marque maison (c’est-à-dire génériques), dont les prix sont inférieurs à ceux des produits de marque. Les 365 magasins mesuraient chacun environ 25 000 pieds carrés et servaient des plats chauds, contrairement aux prochains emplacements des magasins quotidiens.

Seulement neuf magasins 365 exploités au total et l’expérience visant à séduire les acheteurs soucieux des prix terminé en 2019Ces vitrines ont finalement été converties en emplacements complets de Whole Foods Market. Whole Foods Market Daily Shop a déjà cinq emplacements prévus à New York. , et si cela s’avère un succès, l’entreprise prévoit d’étendre le concept à d’autres marchés de la ville.

« Nous sommes ravis de présenter une nouvelle façon pour nos clients de récupérer rapidement leurs favoris de Whole Foods Market, à partir de repas à emporter. à cet ingrédient du dîner de dernière minute, qui rend les courses à l’épicerie tôt le matin ou après le travail plus efficaces et plus agréables », a déclaré Minardi dans le communiqué de presse. « Élargir notre empreinte avec la boutique quotidienne de Whole Foods Market est la clé de notre croissance, en favorisant des connexions plus étroites avec les clients et en faisant améliorer notre croissance. objectif de nourrir les humains et la planète.”

Considérant qu’un magasin de proximité traditionnel a une empreinte moyenne de 2 500 pieds carrés, nous verrons si l’approche de la « zone de boucle d’or »de Whole Foods pour faire des épiceries résonnera avec une base de clientèle qui n’est pas tout à fait en roller des hot-dogs, mais il ne veut pas non plus cuisiner. Qui sait ? Peut-être qu’un wrap à l’houmous biologique et quelques courses turbo sont juste ce que les Manhattanites recherchent.

Une version de cet article paru pour la première sur The Takeout.