Lorsqu’il s’agit de manger dans un restaurant de qualité, les Américains ont de la chance : dans presque toutes les régions du pays, il existe des villes remplies d’établissements cinq étoiles, selon une analyse récente.
Des zones métropolitaines aussi disparates que Minneapolis, Boston et Washington DC peuvent toutes se vanter d’avoir une forte densité de restaurants cinq étoiles, selon l’analyse menée par un service de location de villas de luxe Cabo Villa Vegas Dave. L’étude a examiné le nombre de restaurants cinq étoiles par kilomètre carré dans les 50 plus grandes villes des États-Unis.
Les classements comprennent des résultats surprenants qui remettent en question les idées reçues sur les capitales gastronomiques américaines. Par exemple, la ville de New York, longtemps vénérée comme l’épicentre de la gastronomie du pays et abritant certains des chefs les plus célèbres au monde, est arrivée en troisième place, avec 45 restaurants cinq étoiles répartis sur 761,2 kilomètres carrés.
« Le riche mélange de cultures de la ville et son accent sur l’innovation culinaire en font un endroit fantastique pour tous ceux qui apprécient les repas gastronomiques », a déclaré un porte-parole de Cabo Villa Vegas, Dave, dans un communiqué.
Malgré l’effervescence des restaurants dans les villes du pays, les habitudes alimentaires de l’Américain moyen se sont largement éloignées des restaurants. Selon une étude de Black Box Intelligence, comme cela avait été initialement rapporté, la pénurie de personnel et l’augmentation des coûts signifient que de nombreux Américains choisissent de rester chez eux. par Bloomberg.
Ces changements d’attitude signifient que même les meilleurs restaurants du monde, ceux qui sont susceptibles de recevoir des étoiles Michelin, intensifient leurs efforts pour attirer de nouveaux clients.
« Je pense que la pandémie a eu deux conséquences : l’expérience de ce que vous pouviez commander à la maison s’est améliorée. Vous avez donc développé toute une nouvelle génération de grands cuisiniers amateurs. Ainsi, lorsque vous sortez, vous voulez un service de qualité, vous voulez un dîner théâtral, vous voulez vraiment ce niveau supérieur », a déclaré le célèbre chef Marcus Samuelsson Quartz en juillet.
« [Les convives] veulent avoir l’impression de sortir, non seulement d’être avec mes amis et ma famille, mais aussi d’être entourés de gens qui me font me sentir bien. Je fais partie de quelque chose », a déclaré Samuelsson. « Les gens ont désormais davantage de choix. Et ces choix vont continuer à s’améliorer de plus en plus. »
Continuez à lire pour découvrir quelles villes comptent le plus de restaurants cinq étoiles par kilomètre carré, selon Cabo Villa Vegas Dave.
