Les 9 meilleurs restaurants du monde classés en 2025

Peu d’activités dans la vie peuvent passer du plaisir à l’exaspération aussi rapidement que le choix d’un restaurant pour une occasion spéciale. Lorsque tous les membres d’un groupe ont des goûts, des intérêts et des restrictions alimentaires divergents, les discussions sur les plans de dîner peuvent rapidement se transformer en négociations sous haute pression.

Pour rendre les choses encore plus compliquées, les convives arrivent souvent au restaurant et sont déçus par le menu.

« Nous devons attendre là-bas pour manger quelque chose que nous ne pouvons pas choisir, vraiment, ce que c’est. Nous n’avons que quelques choix. Et nous ne savons pas quel goût auront ces aliments, ni ce qui est bon », a déclaré Jack Schlossberg, chouchou des réseaux sociaux et petit-fils du président John F. Kennedy, dans une diatribe virale l’été dernier.

« Nous irons manger là-bas et ce sera couvert de sucre, et nous allons nous asseoir là la plupart du temps et attendre qu’un gars vienne nous poser des questions », a-t-il poursuivi. « Nous devons d’abord lire quelque chose pour obtenir la nourriture. Il faut lire pour obtenir sa nourriture. Pourquoi ? »

Heureusement pour Schlossberg et pour le reste d’entre nous, l’équipe de La Liste a publié sa liste 2025 des meilleurs restaurants du monde, garantissant ainsi aux convives la possibilité de choisir leur prochain repas en toute confiance.

Les classements annuels adoptent une approche de type Metacritic pour compiler des critiques de restaurants préexistantes. Plus de 1 000 guides et publications de confiance sont compilés dans une base de données avant que des chefs renommés n’évaluent la fiabilité de ces critiques. Après avoir créé une moyenne pondérée des critiques professionnelles, La Liste intègre les avis des clients en ligne et leur attribue un poids de 10 % dans le classement final.

Cliquez pour découvrir les meilleurs restaurants du monde, selon La Liste. Chacun de ces neuf restaurants est arrivé à égalité à la première place, cette liste n’est donc pas classée.

Où est-il ?

Healdsburg, États-Unis

Qu’est-ce que c’est ?

Il s’agit d’un restaurant trois étoiles Michelin issu de sa propre ferme et situé dans la région viticole de Californie.

Où est-il ?

Baiersbronn, Allemagne

Qu’est-ce que c’est ?

Le restaurant trois étoiles Michelin s’inspire de la cuisine française traditionnelle tout en actualisant les saveurs, les ingrédients et les techniques pour les palais contemporains.

Où est-il ?

Minato-ku, Japon

Qu’est-ce que c’est ?

Ce restaurant japonais, accessible uniquement sur invitation, sert une cuisine fraîche préparée à partir d’ingrédients que le chef Tadayoshi Matsukawa sélectionne personnellement au marché chaque matin.

Où est-il ?

Hong Kong

Qu’est-ce que c’est ?

Situé dans l’hôtel Four Seasons de Hong Kong, le Lung King Heen a été le premier restaurant chinois à recevoir trois étoiles Michelin. Le chef Chan Yan Tak sert à ses clients des dim sum et des fruits de mer de haute qualité.

Où est-il ?

New York, États-Unis

Qu’est-ce que c’est ?

Fondé en 1986 par deux frères, Le Bernardin est un restaurant trois étoiles Michelin servant une cuisine française de haute qualité.

Où est-il ?

Saint-Tropez, France

Qu’est-ce que c’est ?

Inspiré par les ingrédients de la terre et de la mer entourant Saint-Tropez, le chef Arnaud Donckele sert des plats méditerranéens raffinés dans ce restaurant trois étoiles Michelin.

Où est-il ?

Grange-over-Sands, Royaume-Uni

Qu’est-ce que c’est ?

Ce restaurant trois étoiles Michelin au Royaume-Uni utilise des ingrédients d’origine locale et a été reconnu pour son engagement en faveur de la durabilité environnementale.

Où est-il ?

Paris, France

Qu’est-ce que c’est ?

Le restaurant phare du légendaire chef Guy Savoy, ce célèbre restaurant, sert une cuisine française parmi les meilleures au monde.

Où est-il ?

Bâle, Suisse

Qu’est-ce que c’est ?

Ce restaurant trois étoiles Michelin sert une cuisine inspirée des influences françaises, méditerranéennes et asiatiques.