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La taille et le réseau de transport de la Corée du Sud en font l'un des pays les plus pratiques à visiter en Asie. Le train à grande vitesse KTX relie Séoul à Busan en environ deux heures et demie. Les bus interurbains desservent les destinations non accessibles par train dans des délais similaires. Même en voiture, les distances entre les principales destinations sont suffisamment courtes pour que le déplacement entre villes, stations balnéaires et stations de montagne en une seule journée soit réellement faisable, et non simplement ambitieux.
Cette praticité est notable car les meilleures destinations de la Corée du Sud sont véritablement variées. Séoul et Busan offrent l'expérience urbaine dense, avec une vie nocturne, des marchés alimentaires et des institutions culturelles à une échelle qui rivalise avec n'importe quelle ville de la région. Gyeongju et Andong plongent les visiteurs dans l'intérieur historique profond de la Corée, l'une comme ancienne capitale avec des tombes royales et des temples bouddhistes, l'autre comme communauté confucéenne vivante où masques traditionnels et performances folkloriques perdurent. Jeju-do est une île subtropicale avec une géologie volcanique et suffisamment d'activités de plein air pour y passer une semaine. Gangwon-do offre des stations de ski de classe mondiale à cent kilomètres de Séoul.
Les sept destinations ci-dessous apparaissent dans Lonely Planet, couvrant les destinations de voyage les plus enrichissantes de la Corée du Sud, de Séoul à l'île méridionale de Jeju. Les destinations couvrent la gamme géographique et la profondeur culturelle du pays, et ensemble elles couvrent la plupart de ce qui rend la Corée du Sud digne d'un séjour prolongé, et non d'une simple escale. La situation des visas en Corée du Sud est simple pour la plupart des ressortissants occidentaux, avec un accès sans visa disponible pour des séjours allant jusqu'à 90 jours, supprimant une barrière logistique qui complique le voyage vers certains pays voisins. Le won coréen s'échange favorablement contre la plupart des devises occidentales, et le coût de l'hébergement, de la nourriture et du transport est systématiquement inférieur à des expériences comparables au Japon, faisant de la Corée du Sud une des destinations à meilleur rapport qualité-prix en Asie de l'Est pour les voyageurs calculant un itinéraire régional.
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La moitié de la population de la Corée du Sud vit dans la région métropolitaine de Séoul, et la capitale concentre la vie économique, culturelle et sociale du pays avec une intensité qui rend même les courtes visites comme une véritable immersion dans la société coréenne contemporaine. L'infrastructure de la vie nocturne est exceptionnelle tant par sa diversité que par ses horaires : des bars de quartier discrets, des salons de cocktails haut de gamme et des noraebang karaoké fonctionnent à toute heure du jour ou de la nuit tout au long de l'année, produisant une scène sociale continue sans réel parallèle dans d'autres grandes villes asiatiques.
La géographie de quartier la plus utile pour la vie nocturne s'étend à travers Gangnam, Hongdae et Itaewon, chacun avec un caractère distinct. Les clubs et bars de Gangnam sont plutôt chers et raffinés. Hongdae, centré sur l'université de Hongik, attire une clientèle plus jeune à des prix plus bas et génère une énergie de rue spécifique à son statut de centre de la musique et de la culture indie coréennes. Itaewon, historiquement le quartier le plus orienté vers l'international, a évolué au-delà de sa réputation de quartier des étrangers en un véritable espace cosmopolite avec des restaurants et des bars diversifiés. Euljiro, dans le centre de Séoul, a attiré une vague de bars plus récents et plus expérimentaux qui sont devenus la destination de choix pour les buveurs les plus soucieux des tendances de la ville.
Les activités diurnes de Séoul sont tout aussi substantielles. Le Musée national de Corée et le Musée national du folklore sont tous deux gratuits et de classe mondiale. Le palais Gyeongbokgung, le plus grand des cinq palais royaux de l'époque Joseon à Séoul, vaut à lui seul une demi-journée. La scène culinaire de la ville va du tteokbokki de rue aux restaurants coréens étoilés au Michelin, à des prix qui se comparent favorablement à ceux des restaurants équivalents à Tokyo, Hong Kong ou Singapour. Le système de transport métropolitain de Séoul, parmi les plus étendus et efficaces d'Asie, relie la plupart des quartiers de la ville à faible coût et à haute fréquence, ce qui rend l'exploration des divers quartiers de la ville pratique sans les frais de taxi ou de covoiturage que les distances équivalentes entraîneraient dans d'autres grandes capitales asiatiques. La carte de transport T-money, vendue dans les magasins de proximité et les distributeurs automatiques des stations de métro, gère le paiement sur toutes les lignes de métro de Séoul, les bus et même certains taxis, et son système de recharge élimine le besoin d'acheter des billets individuels pour chaque trajet.
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Busan, située dans le coin sud-est de la péninsule coréenne, a bâti son identité autour du port qui gère environ 80 % du fret conteneurisé de la Corée du Sud. Le port de Busan est le sixième plus actif au monde, et la culture maritime qu'il engendre imprègne la ville de manière à la distinguer nettement de la densité intérieure de Séoul. Le Musée d'histoire moderne de Busan, près du port, documente le rôle de la ville dans l'histoire coréenne depuis la période coloniale japonaise jusqu'à la guerre de Corée et le développement économique ultérieur.
Le marché de Jagalchi, le plus grand marché aux poissons de Corée du Sud, est l'une des expériences de marché les plus viscéralement enrichissantes du pays. Le rez-de-chaussée organise la prise du jour, anguilles, crabes, ascidies, ormes et toutes les espèces de fruits de mer coréens communes et rares, dans les étals des vendeurs. Les acheteurs sélectionnent ce qu'ils veulent, puis portent leur achat aux étages de restaurants au-dessus, où le personnel de cuisine écaillera, nettoiera et cuisinera les fruits de mer sur place. Les restaurants le long de la plage qui se spécialisent dans le jogae gui, coquillages grillés servis avec une gamme de sauces, y compris chogochujang et soja-wasabi, offrent une version plus décontractée de la même expérience culinaire directe de la mer.
Haedong Yonggung-sa, l'un des rares temples bouddhistes en bord de mer en Corée du Sud, se dresse sur un promontoire rocheux dramatique au nord de la ville, avec les vagues se brisant directement contre la falaise en dessous. L'architecture bouddhiste le long de la côte pacifique crée un décor unique dans le pays et vaut le temps de voyage supplémentaire depuis le centre de Busan. Le corridor de plage s'étendant de Haeundae à Gwangalli, le tronçon de côte urbaine le plus célèbre de Busan, a une atmosphère de station balnéaire plus conventionnelle avec une longue promenade en bord de mer et une concentration d'hôtels, de restaurants et de bars. Les quartiers en colline de Busan, en particulier Gamcheon Culture Village avec ses maisons empilées et colorées grimpant une pente raide au-dessus du port, ajoutent une texture résidentielle photogénique à la ville que son identité maritime et balnéaire éclipse parfois dans les couvertures de voyage. Le train KTX de Séoul à Busan prend environ 2,5 heures et offre le moyen le plus confortable de faire le voyage, avec des sièges qui offrent des vues claires sur la campagne entre les deux villes et une voiture-restaurant qui sert de la nourriture et des boissons spécifiques aux chemins de fer coréens.
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Gyeongju a servi de capitale au royaume de Silla pendant près de mille ans, et la densité archéologique du paysage environnant justifie sa désignation en tant que musée sans murs. Les tombes royales de Tumuli-gongwon, des tertres funéraires massifs couverts d'herbe qui s'élèvent comme des collines douces dans toute la vieille ville, sont l'un des éléments visuellement les plus distinctifs de toute ville coréenne. Le plus ancien observatoire astrologique d'Asie de l'Est, à Cheomseongdae, une structure en pierre du 7ème siècle qui précède les institutions scientifiques de l'Europe médiévale, se dresse à l'air libre à côté d'un champ de Muhly.
La grotte bouddhiste de Seokguram, sculptée dans une grotte de granit au sommet d'une colline au-dessus de la ville, contient une figure de Bouddha assis largement considérée comme l'une des plus belles sculptures bouddhistes d'Asie. Le complexe du temple Bulguksa en bas de la colline comprend des salles, des pagodes et des ponts de la même période de construction du 8ème siècle, qui représente le sommet de l'accomplissement artistique de Silla. Le Musée national de Gyeongju abrite les artefacts portables de cette époque, y compris des bijoux en or ornés, de la poterie et des cloches de prière, et l'application du musée fournit des guides Bluetooth en anglais qui couvrent la collection plus en détail que les guides audio classiques.
Woljeonggyo, un pont couvert en bois avec des colonnes rouges, des poutres de toit vertes et deux tours aux extrémités, s'illumine la nuit dans un spectacle qui fait de la soirée l'un des meilleurs moments pour visiter le vieux centre-ville. Le pont se connecte au complexe du palais Donggung, dont le reflet sur l'étang adjacent produit l'une des scènes les plus photographiées de toute la Corée du Sud au printemps et en automne. La position de Gyeongju, au sud-est de la péninsule, près de la côte mais pas directement sur elle, lui confère un climat généralement plus doux que celui de Séoul en hiver et plus frais que celui de la côte en été, rendant les visites en basse saison particulièrement agréables pour se promener sur les vastes terrains archéologiques. Le système de partage de vélos du centre de Gyeongju est un moyen efficace de couvrir les sites archéologiques répartis, et le terrain relativement plat entre la vieille ville et les principaux clusters de temples et de tombes rend le cyclisme le format le plus pratique et agréable pour une exploration d'une journée entière.
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Andong, dans la province de Gyeongsang du Nord, porte une désignation spécifique : la Capitale de l'Esprit Coréen, reflétant son statut de dépôt le plus intact de la culture confucéenne de l'ère Joseon du pays. L'ancrage est le village folklorique de Hahoe, une colonie inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO sur le coude de la rivière Nakdong où les résidents vivent encore dans des maisons traditionnelles aux toits de chaume, et où les rythmes de la vie villageoise se poursuivent parallèlement aux programmes pour les visiteurs. Les maisons, appelées choga, sont organisées selon la hiérarchie sociale confucéenne qui a déterminé leur emplacement d'origine, donnant au village une logique spatiale qu'un guide peut expliquer ou qu'un visiteur peut lire à partir des matériaux d'interprétation du village folklorique de Hahoe.
Le musée des masques de Hahoe abrite les masques en bois traditionnels de la région, sculptés pour représenter des expressions animées de personnages, y compris des aristocrates, des serviteurs, des moines et des chamans. Les masques sont des objets fonctionnels ainsi que de l'art : le festival de la danse des masques d'Andong, organisé chaque automne, propose des performances en direct avec des pièces qui utilisent les masques pour livrer un commentaire social, dans une tradition qui remonte à la période Joseon. Le festival attire des visiteurs coréens et internationaux spécifiquement pour les performances, et planifier une visite à Andong autour du festival vaut l'ajustement de l'itinéraire.
Au-delà du village folklorique, les académies confucéennes d'Andong, y compris le Dosan Seowon, où le grand érudit confucéen Yi Hwang a étudié et enseigné, valent la peine d'être visitées pour la qualité architecturale des structures et les cadres paysagers que leurs fondateurs ont délibérément choisis. Le jjimdak, le plat de poulet braisé à la sauce soja signature de la ville, est disponible partout à Andong à des prix et une qualité qui font de la ville une destination culinaire indépendante de ses attractions culturelles. Le soju d'Andong, produit selon des méthodes traditionnelles distinctes du soju industriel qui domine le marché coréen, est disponible au Musée du Soju et dans les restaurants locaux à des prix qui reflètent sa production artisanale, le transformant en une éducation culturelle aux côtés de la visite de l'histoire confucéenne. Le vin de riz traditionnel, le makgeolli, est également profondément ancré dans la culture alimentaire d'Andong et se déguste de préférence frais, ce qui signifie que le boire à Andong produit une qualité sensiblement différente des versions pasteurisées disponibles dans les supermarchés de Séoul.
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La province de Gangwon-do, à environ 100 kilomètres à l'est de Séoul, offre l'infrastructure de loisirs de plein air la plus concentrée de Corée du Sud, y compris les stations qui ont accueilli les Jeux olympiques d'hiver de 2018. YongPyong, la station de ski la plus ancienne et la plus grande du pays, est l'installation la mieux notée et offre la gamme la plus large de pistes pour tous les niveaux de compétence. High1, avec un casino et un restaurant tournant en plus de son terrain de ski, offre une expérience de station qui va bien au-delà des pistes. Phoenix Park, Vivaldi Park et Alpensia composent l'infrastructure de ski provinciale pour les visiteurs à la recherche d'alternatives aux deux grands noms.
L'hiver à Gangwon-do s'étend au-delà du ski en station. Le festival de glace de Hwacheon Sancheoneo propose la pêche sur glace pour le sancheoneo, la truite de montagne qui donne son nom au festival, ainsi que des programmes de curling et de luge. Le festival de la neige de Taebaeksan construit des sculptures de glace et des installations de fontaines de glace à une échelle qui vaut la peine d'être visitée en tant qu'événement visuel indépendant des sports d'hiver. Les deux festivals se déroulent en janvier et février, lorsque les chutes de neige de la province sont les plus fiables.
La programmation estivale et automnale de la province est tout aussi développée. Le parc national de Seoraksan, l'un des plus visités de Corée du Sud, offre un feuillage d'automne qui attire les randonneurs de tout le pays en octobre. La côte de la mer de l'Est traversant le Gangwon-do propose des plages, des villages de pêcheurs et des routes panoramiques qui font de la province une destination toute l'année, et pas seulement en hiver. Les villes côtières de Gangneung et Sokcho dans le Gangwon-do ont développé de fortes cultures alimentaires et de café indépendantes qui ont attiré des visiteurs de Séoul pour des escapades de week-end spécifiquement pour le café et les fruits de mer, rendant la province pertinente pour les voyageurs gourmets aux côtés de sa réputation de loisirs de plein air. Les trains KTX et ITX de Séoul à Gangneung, introduits avant les Jeux olympiques d'hiver de 2018, ont réduit le trajet à environ deux heures, transformant la région de la côte est d'une destination de long week-end en une option de voyage d'une journée ou de courte pause pour les habitants et visiteurs de Séoul.
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La liaison aérienne entre Séoul et Jeju-si est la plus fréquentée au monde par nombre de passagers, ce qui reflète à quel point l'île est devenue la destination d'évasion par défaut pour la population continentale de Corée du Sud. Le climat subtropical de Jeju-do, sa géologie volcanique, et ses plages de sable noir et blanc produisent un environnement véritablement différent de tout ce qui se trouve sur la péninsule coréenne, et la désignation de l'île en tant que site du patrimoine mondial naturel de l'UNESCO couvre ses tubes de lave, ses cônes volcaniques, et le lac de cratère au sommet de Hallasan, la plus haute montagne de Corée du Sud à 1 947 mètres.
Hallasan est accessible à toute personne ayant une forme physique raisonnable et des chaussures appropriées sur des sentiers bien entretenus, avec le sommet offrant des vues sur toute l'île et, par temps clair, vers le continent. Le système de tubes de lave de Geomunoreum est l'un des complexes de tubes de lave les plus longs et les plus importants au monde et est ouvert aux visiteurs par accès guidé. Les chutes d'eau de Jeongbang et de Cheonjiyeon, toutes deux accessibles depuis Seogwipo sur la côte sud de l'île, offrent des cascades spectaculaires dans un paysage autrement défini par l'océan et la roche volcanique.
Les surfeurs utilisent les plages de Woljeongri et de Jungmun pour des conditions de vagues suffisamment fiables pour maintenir une infrastructure d'instructeurs et de location de planches. Le snorkeling et la plongée sous-marine à l'île de Munseom au large de la côte sud offrent un accès à la géologie volcanique sous-marine de l'île et à la vie marine. Le rafting en bateau traditionnel tewoo à l'estuaire de Soesokkak est une activité locale non disponible ailleurs en Corée et vaut la peine d'être recherchée pour son expérience distincte. Les haenyeo de Jeju, les plongeuses libres qui récoltent les fruits de mer des eaux côtières de l'île en utilisant des techniques transmises de génération en génération, représentent une tradition culturelle vivante reconnue par l'UNESCO comme patrimoine culturel immatériel. Observer les haenyeo au travail depuis les rochers le long de la côte, ou visiter le Musée des Haenyeo près de Seongsan, offre une rencontre avec la culture insulaire qu'aucun autre aspect de la visite de Jeju ne réplique. Le porc noir de Jeju, élevé sur l'île et préparé en barbecue de porc noir dans les restaurants de Jeju-si et Seogwipo, est la nourriture locale la plus célébrée de l'île et l'une des préparations de porc régionales les plus distinctives dans un pays qui prend le barbecue de porc au sérieux dans toutes ses grandes régions culinaires.
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Gwangju, dans le sud-ouest du pays, occupe une position spécifique dans l'histoire de la Corée du Sud en tant que site du soulèvement démocratique du 18 mai 1980, lorsque les habitants se sont joints aux étudiants universitaires dans une résistance armée de 10 jours contre le régime militaire de Chun Doo-hwan après le massacre de manifestants. Le soulèvement a été réprimé violemment, mais il est maintenant reconnu comme un moment charnière dans la transition éventuelle de la Corée du Sud vers la démocratie, et l'identité de la ville a été façonnée par ce rôle historique, faisant de Gwangju une expérience significativement différente des villes plus touristiques de la Corée du Sud.
Le parc commémoratif du 18 mai et le cimetière national sont les principaux sites pour comprendre l'histoire et l'importance du soulèvement. L'échelle du cimetière et la précision de sa mémorialisation lui confèrent un poids comparable à celui des sites commémoratifs importants partout dans le monde, et visiter sans connaissance préalable de l'événement vaut la peine seulement après avoir lu au moins un récit historique de base. Chungjang-ro, la rue qui a servi de centre géographique au soulèvement, est maintenant un quartier commerçant et de divertissement dont le caractère contemporain se superpose à son importance historique, un processus que les sites commémoratifs contextualisent.
Au-delà de son importance historique, Gwangju a développé une identité contemporaine des arts et de la culture centrée sur le Centre de la culture asiatique, qui accueille des expositions, des performances et des festivals dans un complexe construit sur l'ancien bâtiment du gouvernement provincial, le site de la dernière résistance du soulèvement. La scène gastronomique de la ville mérite particulièrement d'être notée : la région de Gwangju est considérée comme l'une des cultures alimentaires régionales les plus fortes de Corée du Sud, et les tables des restaurants locaux, qui comprennent généralement plus de plats d'accompagnement que n'importe où ailleurs dans le pays, reflètent la réputation de la région pour l'abondance culinaire. Le Festival du Kimchi de Gwangju, qui a lieu chaque automne, est la plus grande célébration du plat de légumes fermentés du pays, l'élément le plus reconnu mondialement de la cuisine coréenne, et son ampleur reflète à la fois la centralité du plat dans la culture alimentaire coréenne et la fierté de Gwangju pour son patrimoine culinaire.