Le charbon de bois brûlant le plus chaud, selon Consumer Reports

Un sac de charbon qui s'allume lentement ou brûle de manière inégale peut transformer un barbecue rapide en attente longue suivie d'une température de grillade inconstante. La production de chaleur, la cohérence de la combustion et même la quantité de charbon utilisable qui se trouve réellement dans le sac varient plus que ce que les acheteurs pourraient attendre.

Consumer Reports ont testé le charbon de bois en morceaux et les briquettes pour la chaleur, le temps de combustion et la cohérence, afin que les amateurs de barbecue puissent trouver un sac qui vaut la peine d'être allumé.

Credit: Amazon

Le Jealous Devil Chunx XL Lump Charcoal coûte 52,99 $ et a obtenu le choix global de Consumer Reports dans cette sélection. CR a constaté qu'il brûlait plus chaud que tout autre charbon testé et chauffait relativement rapidement, bien que pas aussi vite que les briquettes Kingsford ou le charbon de bois en morceaux de la Good Charcoal Company également testés ici, et a évalué sa cohérence de combustion comme excellente, ne suivant que le Kamado Joe Big Block $SQ XL. CR a chronométré environ 45 minutes entre l'allumage initial et le moment où il était prêt à griller, soit à peu près au milieu du peloton en matière de timing, et avait besoin de papier supplémentaire tout en notant quelques étincelles et un peu de crépitement pendant l'allumage. Les testeurs ont également constaté que près de 2 livres du sac de 35 livres étaient constituées de morceaux trop petits pour être utilisés, laissant environ 33 livres utilisables malgré ce que l'emballage annonçait.

Credit: Kingsford

Les briquettes de charbon professionnel Kingsford coûtent 69,58 $ et ont obtenu la distinction de Consumer Reports en tant que meilleur choix de briquettes dans cette sélection. CR a constaté que ces briquettes s'allumaient plus rapidement que presque tous les autres produits testés, ne suivant que les briquettes de charbon original Kingsford, qui présentaient suffisamment d'autres inconvénients pour que CR considère le démarrage légèrement plus lent du Professional comme valable. Les testeurs ont évalué la combustion uniforme et ont noté que ces briquettes nécessitaient moins de papier de démarrage que tout autre produit testé, bien que CR ait également observé une fumée notable et quelques étincelles pendant l'allumage, et a constaté que les produits Jealous Devil et Good Charcoal Company brûlaient plus chaud. CR a fait l'éloge du design du sac comme simple à ouvrir, à distribuer et à refermer.

Credit: The Good Charcoal

Le charbon de bois dur de qualité supérieure de The Good Charcoal Company coûte 10,77 $, moins cher que tous les autres charbons de cette sélection, et a reçu la distinction de Consumer Reports pour sa combustion chaude. CR a chronométré environ 54 minutes entre l'allumage et la préparation pour le gril, un temps d'attente plus long que tout autre charbon de cette sélection, mais a constaté qu'il brûlait plus chaud que tous les produits testés, sauf le Jealous Devil, avec peu de fumée ou d'étincelles et nécessitant moins de papier d'allumage que de nombreux concurrents. Les testeurs ont constaté que le charbon de bois d'acacia refroidissait plus rapidement qu'environ la moitié des produits testés malgré les affirmations de la marque sur une combustion particulièrement uniforme, et le sac a livré nettement moins de charbon utilisable que prévu, avec seulement environ 12,5 des 15,4 livres promises utilisables après avoir retiré les petits morceaux, le bois non carbonisé et les morceaux de ficelle en plastique. CR a également suggéré de transférer ce charbon dans un contenant étanche, car le sac peut se désagréger lorsqu'il est humide.

Credit: Kamado Joe

Le charbon de bois Kamado Joe Big Block $SQ XL Premium coûte 27,99 $ et a reçu la distinction de Consumer Reports pour une combustion lente et régulière. CR a confirmé que l'allégation marketing "extra large" était valable lors des tests, constatant que de nombreux gros morceaux lourds restaient après le test de combustion, et a évalué sa consistance plus forte que tout autre brûleur de cette sélection, refroidissant plus lentement que tout autre charbon testé. L'allumage a pris environ 45 minutes, se situant à peu près au milieu en termes de timing par rapport au reste de cette sélection, bien que CR ait constaté qu'il n'atteignait pas les niveaux de chaleur de nombreux autres charbons de cette sélection. Les testeurs ont identifié ce charbon comme plus dense que tout autre charbon de bois testé, expliquant probablement son taux de combustion lent, et ont noté que le sac contenait peu de déchets et comprenait une couche de protection contre l'humidité que seul un autre produit testé possédait également.