Les meilleurs bars sur les toits de New York

La densité de gratte-ciel de New York la rend particulièrement adaptée aux bars sur les toits, d'une manière que peu d'autres villes peuvent égaler. Un toit qui offrirait des vues génériques de la ville ailleurs fournit ici un panorama spécifique et stratifié de la ligne d'horizon, de la rivière et des quartiers. La concurrence entre les lieux pour offrir le meilleur programme de cocktails avec ces vues a produit une scène de bars sur les toits inhabituelle. Les bars de cette liste couvrent plusieurs arrondissements et quartiers, d'un gratte-ciel du Financial District à 64 étages au-dessus des rues à un endroit de vin naturel à deux étages à Bushwick où la basse altitude fait partie du concept.

La gamme de ce que ces bars offrent est plus large que ce que la catégorie pourrait suggérer. Certains sont des bars d'hôtel qui ont accès au toit, conçus pour les clients qui veulent un cocktail raffiné et une vue sans longue marche. D'autres sont des lieux de destination qui valent la peine de traverser la ville, avec des programmes de cocktails qui se démarqueraient indépendamment de la vue. Quelques-uns sont des lieux de quartier où le caractère local est aussi important que la ligne d'horizon. Ce que les dix partagent, c'est que l'expérience d'être à l'extérieur, au-dessus de la ville, avec un verre à la main, est vraiment meilleure que ce que l'on obtient au niveau de la rue.

Les 10 bars sur les toits ci-dessous apparaissent dans Lonely Planet, couvrant les meilleures destinations de boisson surélevées de la ville à travers Manhattan, Brooklyn et au-delà. Le temps est une considération pratique dans la plupart des bars sur les toits: les terrasses ouvertes qui offrent les meilleures vues exposent également les clients à ce que l'été new-yorkais a à offrir un soir donné. La plupart des lieux ont des alternatives intérieures, mais l'expérience est différente, et vérifier les prévisions météorologiques avant de s'engager à une soirée sur le toit vaut la peine d'être fait. Plusieurs bars de cette liste ont également des politiques de non-réservation pour les arrivées sans rendez-vous, ce qui signifie que les soirées de week-end en été peuvent impliquer des attentes de 30 minutes ou plus. Arriver avant 19 heures en semaine permet généralement d'éviter le pire des files d'attente dans l'un des lieux les plus populaires.

Credit: Overstory

Overstory est le bar le plus élevé de cette liste et l'un des plus hauts de New York, se tenant à 64 étages au-dessus du Financial District dans un gratte-ciel Art Déco classé. Le bar est exploité par la même équipe derrière Saga, le restaurant un étage en dessous, et Crown Shy au rez-de-chaussée, ce qui signifie que le programme de cocktails reflète un niveau de sérieux culinaire que la plupart des bars sur les toits n'atteignent pas. Le Pink Tuxedo, à base de vodka, fleur de cerisier, vermouth, fraise et absinthe, est la recommandation signature, bien que le menu classique, y compris un Manhattan consommé à 64 étages au-dessus de l'île dont il porte le nom, ait son propre attrait spécifique.

La vue de cette altitude met la pleine géographie de New York en dessous d'une manière que les bars sur les toits plus bas ne peuvent offrir. Par temps clair, l'étendue de la ville s'étend du pont Verrazano-Narrows au sud jusqu'au Bronx au nord, avec les ponts sur l'East River traçant les frontières des arrondissements entre les deux. Les réservations sont essentielles : Overstory figure dans les éditions nord-américaine et mondiale de la liste des 50 meilleurs bars, et la liste d'attente pour les places sans rendez-vous est rarement courte.

L'emplacement dans le quartier financier fait d'Overstory un choix naturel pour un verre avant ou après le dîner, pas une destination pour toute la soirée, et le Crown Shy au rez-de-chaussée du même bâtiment vaut la peine d'être réservé pour le dîner lors de la même visite. Le hall art déco du bâtiment offre un intérêt visuel à l'entrée, établissant un ton approprié pour l'élévation et la qualité de ce qui se trouve au-dessus. Crown Shy, le restaurant au rez-de-chaussée du même bâtiment, est régulièrement classé parmi les meilleurs restaurants de New York et mérite d'être réservé pour le dîner afin de compléter l'expérience Overstory avec un repas qui reflète le même niveau d'attention culinaire au niveau du sol. Le bâtiment lui-même, l'une des tours Art déco les plus significatives du quartier financier de Manhattan, mérite d'être examiné au niveau de la rue avant de prendre l'ascenseur. Le détail du hall et les proportions du bâtiment, dans le contexte du paysage urbain environnant, donnent aux 64 étages d'Overstory une signification géographique spécifique.

Credit: Westlight

Westlight occupe le 22ème étage de l'hôtel William Vale à Williamsburg, regardant vers l'ouest à travers l'East River vers la skyline de Manhattan. L'attrait spécifique est directionnel : l'exposition ouest place Manhattan directement dans la ligne de mire alors que le soleil se couche derrière, produisant l'effet de silhouette qui rend cette vue parmi les plus photographiées de l'arrondissement. La terrasse extérieure est l'endroit idéal pour cette expérience. Les zones de visionnement intérieures sont bonnes, mais elles perdent l'immédiateté de regarder le coucher de soleil avec l'air libre autour de vous.

Le programme de cocktails inclut le Sbagliato Bianco Negroni, que la source recommande spécifiquement, et un menu saisonnier de nourriture proposant des petites assiettes. Les frites sont citées comme une commande incontournable. L'altitude du bar offre la perspective de Williamsburg sur la skyline que les points de vue au niveau du sol à Brooklyn ne peuvent égaler, et des cocktails de qualité, une nourriture fiable et le théâtre spécifique du coucher du soleil font de Westlight l'une des soirées les plus satisfaisantes de cette liste.

Venir ici depuis Manhattan nécessite un court passage par pont ou tunnel, mais le train L s'arrête à quelques pâtés de maisons du William Vale, ce qui rend le trajet facile sans avoir à naviguer dans le trafic du pont de Williamsburg. Le quartier autour de l'hôtel a suffisamment de restaurants et de bars pour remplir une soirée, de chaque côté de la visite sur le toit, ce qui fait de Westlight l'ancre d'une nuit à Williamsburg, pas juste une destination unique. Les changements de menu saisonniers à Westlight signifient que les boissons disponibles lors d'une visite estivale peuvent être remplacées par des alternatives par temps froid lors d'un retour en automne, ce qui crée une raison spécifique de revenir au cours de l'année, et de ne pas considérer la première visite comme la définitive. Le restaurant au rez-de-chaussée de l'hôtel William Vale, Leuca, propose un menu italien du sud qui vaut la peine d'arriver dans le quartier assez tôt pour le dîner avant de monter à Westlight, transformant la soirée à Williamsburg en un programme complet. La terrasse extérieure saisonnière du bar est mieux utilisée pendant les mois chauds, lorsque le soleil couchant à l'ouest se couche directement derrière la skyline de Manhattan, créant l'attrait visuel qui rend la présence Instagram de Westlight si cohérente.

Credit: Ophelia Lounge

Ophelia Lounge se trouve au 26ème étage à Midtown East, et son attrait réside en partie dans la qualité de son programme de cocktails et en partie dans le sentiment qu'il reste moins découvert que sa qualité ne le mérite. Le bar est décoré selon la saison, ce qui incite les visiteurs réguliers à revenir tout au long de l'année, et le menu de cocktails est créatif sans l'affectation qui accompagne parfois les programmes de boissons axés sur la nouveauté. Un membre du personnel de Lonely Planet le décrit comme un endroit qui semble "caché et spécial", et le grand bar à l'entrée, souvent richement décoré pour la saison qu'il présente, ajoute à ce plaisir spécifique de l'arrivée.

La variation de l'old-fashioned à la banane mentionnée dans la critique source est un signal de ce que l'équipe de cuisine fait avec le menu de cocktails : des formats familiers exécutés avec des ingrédients inattendus de manière à récompenser le buveur curieux sans aliéner quiconque souhaite simplement quelque chose de simple. Les vues à 360 degrés depuis la position du bar parmi les gratte-ciel de Midtown offrent une immersion urbaine unique que les terrasses sur les toits plus exposées ne proposent pas de la même manière.

Ophelia vaut le détour depuis n'importe quel quartier, notamment pour son programme de cocktails, ce qui en fait le bar de cette liste qui fonctionne le plus comme une destination de pure boisson indépendante de la vue. Il est conseillé de réserver une table pour les soirées du week-end, lorsque le bar attire des visiteurs de toute la ville, spécifiquement pour l'expérience. Les lignes de métro de Lexington Avenue, qui passent près de l'emplacement d'Ophelia Lounge à Midtown East, facilitent l'accès à la fois depuis l'Upper East Side et le centre-ville de Manhattan, ce qui réduit les frictions de la visite d'un bar de Midtown depuis l'une ou l'autre extrémité de l'île. Ophelia est au 26ème étage de l'Archer Hotel au 45 West 38th Street, assez proche de la zone de Grand Central et de l'Empire State Building pour que les visiteurs passant du temps dans ces zones puissent l'ajouter sans un détour significatif. Le menu des cocktails chez Ophelia change avec la saison et le développement créatif de la cuisine, ce qui signifie que les boissons spécifiques disponibles lors de chaque visite valent la peine d'être examinées avant de se rabattre sur un classique familier.

Credit: The Crown

The Crown se trouve au 21ème étage de l'Hôtel 50 Bowery à Chinatown, offrant une vue qui englobe à la fois les ponts de Manhattan et de Brooklyn. C'est l'une des vues les plus distinctives et spécifiques de cette liste : les deux ponts, encordés de lumières après la tombée de la nuit, encadrent une section de l'East River que la plupart des photos de la skyline de New York ne capturent pas sous cet angle. La vue fonctionne particulièrement bien en début de soirée lorsque la lumière du jour restante capte les câbles du pont.

Le programme de nourriture et de boissons s'inspire du quartier de Chinatown en dessous. Les bao buns bulgogi et les ailes croustillantes au hoisin sont les recommandations alimentaires spécifiques de la source, et le menu des cocktails inclut un drink de miel gochujang avec tequila et mezcal qui rend l'intégration des ingrédients asiatiques spécifique et réfléchie, pas décorative. Le résultat est l'un des concepts de bar les plus cohérents de cette liste, où l'emplacement, la vue et le menu racontent la même histoire.

L'emplacement de Chinatown rend The Crown facile à intégrer dans une soirée qui commence par un dîner dans le quartier environnant, où la concentration d'excellents restaurants bon marché offre certains des meilleurs rapports qualité-prix alimentaires de Manhattan. Arriver à The Crown après un dîner à Chinatown, et non avant, donne au spectateur le contexte du quartier sur lequel il regarde d'en haut. La position de l'Hôtel 50 Bowery signifie qu'il est à distance de marche facile du corridor des restaurants de Chinatown, des quartiers d'origine de Lower East Side, et de l'accès au pont de Manhattan, ce qui rend une visite avant ou après le dîner à The Crown facile à intégrer dans une soirée du Lower Manhattan. Les vues sur les ponts depuis The Crown sont à leur apogée au crépuscule, lorsque les câbles des deux ponts captent la dernière lumière, et que les lumières des ponts s'allument simultanément, ce qui rend l'arrivée pour les 45 minutes autour du coucher du soleil particulièrement valable à planifier. Le bar de l'hôtel aux étages inférieurs de l'Hôtel 50 Bowery est une solution de secours utile pour les soirées où The Crown est à pleine capacité, et le design du hall reflète le même esthétique culturel chinois-américain que le menu du bar sur le toit exprime.

Credit: Bar Sprezzatura

Times Square $SQ produit un type spécifique d'épuisement de la ville de New York que la plupart des voyageurs reconnaissent en 20 minutes, et le Bar Sprezzatura, à l'Hôtel Kimpton Theta à un bloc de là, est conçu pour le soulager. Le menu et le décor inspirés de l'Italie côtière donnent au toit une empreinte méditerranéenne distincte qui contraste délibérément avec l'intensité néon en dessous. Le programme de spritz vénitien, disponible sous forme de boissons individuelles ou de vol de dégustation, est l'attraction principale des cocktails, et les options de sièges extérieurs et intérieurs du bar lui donnent une flexibilité météo que les terrasses entièrement extérieures n'ont pas.

Les vues sur les gratte-ciel à cette hauteur à Midtown sont fiables quelle que soit la direction, et la proximité du bar avec Times Square signifie que l'illumination environnante fait partie de la soirée après la tombée de la nuit d'une manière que les bars du Lower Manhattan ou de Brooklyn ne vivent pas. La série DJ hebdomadaire du vendredi de 18h à 21h en été ajoute une dimension de programmation qui rend certaines soirées particulièrement intéressantes à planifier, et la programmation actuelle vaut la peine d'être vérifiée sur Instagram avant de s'engager dans la zone de Times Square.

Les visiteurs dont l'itinéraire comprend un spectacle de Broadway ou toute autre activité dans le quartier des théâtres de Midtown, l'emplacement du Bar Sprezzatura en fait le bar sur le toit le plus pratique de cette partie de la ville. La fenêtre avant le spectacle de 17h à 19h est le moment où le bar est généralement le plus utilisable : suffisamment peuplé pour avoir de l'énergie, mais pas encore à pleine capacité pour ralentir le service. L'espace intérieur du Bar Sprezzatura, que la source décrit comme ayant de nombreux sièges confortables, vaut la peine d'être connu comme option de secours lors des soirées où la terrasse extérieure est pleine, ou lorsque le temps se gâte. Les options de dîner dans la région de Times Square qui précèdent ou suivent une visite au Bar Sprezzatura vont du prix touristique au véritablement bon, et le quartier des théâtres à proximité facilite la structuration de l'ensemble de la soirée à Midtown lorsqu'un spectacle de Broadway ou un événement similaire fait partie du plan.

Credit: Night of Joy

Night of Joy est un étage au-dessus des rues de Williamsburg, ce qui en fait le lieu le plus bas de cette liste par altitude et l'un des plus délibérément charmants en caractère. Le toit-terrasse est feuillu et confortable, avec des guirlandes lumineuses et une atmosphère générale d'espace extérieur bien conçu pour une fête, et le programme de cocktails met l'accent sur les ingrédients botaniques et les infusions à base de plantes qui rendent les boissons intéressantes sans être précieuses. La carte des vins français biologiques offre une alternative aux clients qui souhaitent éviter complètement le format cocktail.

Le menu tournant mérite d'être noté : Night of Joy change régulièrement ce qu'il propose, et les cocktails spécifiques disponibles lors d'une visite donnée peuvent différer de ceux de la semaine précédente. La machine à margarita glacée offre un ancrage fiable pour les visiteurs qui veulent quelque chose de sans prétention à côté des options botaniques plus élaborées. Le bar organise également des soirées DJ selon un calendrier affiché sur son calendrier, ce qui attire une foule locale de Williamsburg et donne au toit-terrasse une énergie différente de celle du format standard de bar à cocktails.

À un étage au-dessus de la rue, Night of Joy n'essaie pas de rivaliser avec les bars à altitude élevée de cette liste. Ce qu'il offre à la place, c'est une expérience de toit-terrasse de quartier qui se sent distinctement locale et détendue, un plaisir vraiment différent des destinations panoramiques de la skyline. Pour une deuxième ou troisième soirée à Williamsburg après avoir déjà visité Westlight, Night of Joy offre le contrepoint décontracté. La bande de Bedford Avenue à Williamsburg, qui traverse le quartier du nord au sud à quelques pâtés de maisons de Night of Joy, dispose de suffisamment de restaurants, de bars et d'options nocturnes pour remplir les heures environnantes sans retourner à Manhattan, ce qui en fait une ancre pratique pour une soirée complète à Williamsburg. Le caractère feuillu du toit-terrasse est plus prononcé pendant les mois les plus chauds lorsque les zones plantées autour du pont sont à leur maximum, ce qui produit l'atmosphère spécifique de garden-party du bar qui est moins présente pendant les saisons intermédiaires.

Credit: Marriott

Le toit Guardian de l'hôtel W Union Square $SQ se trouve à 22 étages au-dessus d'un parc et d'un quartier que la plupart des visiteurs ne considèrent pas comme une destination de bar sur le toit, ce qui est en partie ce qui le rend fonctionnel. L'hôtel est là, le bar est au-dessus, et la vue qui s'ouvre à cette hauteur sur le paysage de toits environnants de Greenwich Village et Flatiron District est constamment sous-estimée par les visiteurs qui arrivent en s'attendant à une vue moins distincte que celle qu'ils trouvent.

Le toit rétractable est une caractéristique pratique qui distingue Guardian des terrasses entièrement ouvertes : le mauvais temps n'annule pas la soirée, et l'enclos partiel sur les jours de météo transitoire ajoute une flexibilité qui le rend intéressant à planifier, quel que soit le temps. Le programme de cocktails se tourne vers les classiques haut de gamme, y compris le spritz maison de Union Square, et le menu alimentaire s'étend au tartare de thon et aux rouleaux de homard à un prix qui reflète le positionnement de l'hôtel.

La source recommande d'utiliser le restaurant de fruits de mer Seahorse de l'hôtel en bas comme solution de secours si Guardian a de l'attente, ce qui suggère que le bar peut être suffisamment occupé lors des soirées de pointe pour nécessiter de la patience. Arriver avant 19h en semaine permet généralement d'éviter le pire, et les soirées en semaine sont généralement plus gérables que les nuits de week-end. Union Square elle-même, accessible depuis plusieurs lignes de métro et lignes de bus, est l'un des endroits les plus pratiques de cette liste pour les visiteurs séjournant soit à Midtown, soit au centre de Manhattan, faisant de Guardian un choix pratique pour un verre en début de soirée avant le dîner dans le quartier. Le vaste quartier d'Union Square a connu une croissance significative des restaurants au cours de la dernière décennie, et plusieurs des meilleures options de restauration du quartier facilitent l'organisation d'un dîner après Guardian sans réservation à l'avance. Le corridor de métro de la 14e rue, directement sous Union Square, offre un accès à quatre lignes de métro, rendant Guardian logistiquement accessible depuis plus de quartiers que tout autre bar de cette liste.

Credit: Cherry on Top

Cherry on Top est un bâtiment de deux étages à Bushwick, ce qui place son toit presque au niveau de la rue autant qu'un bar sur le toit peut l'être tout en se qualifiant comme tel. La faible altitude est explicitement reconnue dans la source, qui le décrit comme ayant « le meilleur ratio effort-vue de cette liste », un aveu franc que la vue depuis deux étages à Bushwick n'est pas la raison pour laquelle vous y allez. Les raisons d'y aller sont le programme de vin naturel, le toit spacieux et la programmation d'événements qui font du bar une destination de quartier, pas un arrêt touristique.

Un éditeur de Lonely Planet recommande spécifiquement le rouge frais comme boisson de choix, ce qui est une recommandation distinctement estivale qui reflète la façon dont les opérateurs du bar pensent à l'espace : comme une salle extérieure pour le quartier, pas une destination axée sur la ligne d'horizon. Les événements vont des ventes de plantes éphémères aux marchés vintage en passant par les soirées d'écoute musicale, et le programme actuel est maintenu sur Instagram à un niveau de régularité qui vaut la peine d'être consulté avant de visiter spécifiquement pour un événement.

Cherry on Top est le bar de cette liste qui nécessite le voyage le plus délibéré pour les visiteurs séjournant à Manhattan, et il récompense ce voyage plus spécifiquement pour les visiteurs qui s'intéressent à la culture des bars de quartier de Brooklyn, pas à l'expérience de vue panoramique. Le combiner avec un dîner dans la bande de restaurants de Bushwick et une visite à l'un des autres bars indépendants de la région rend le voyage à travers la ligne de l'arrondissement intéressant. Le projet mural Bushwick Collective, qui couvre plusieurs pâtés de maisons des murs extérieurs du quartier avec des peintures grand format commandées par des artistes internationaux, offre une promenade artistique en plein air qui vaut la peine d'être faite avant de visiter Cherry on Top, donnant à la soirée une dimension culturelle que la programmation d'événements du bar étend à l'intérieur. Le caractère spécifique du vin naturel, avec ses sulfites plus bas, ses corps plus légers et ses profils de saveurs plus variés provenant de petits producteurs, rend Cherry on Top particulièrement utile pour les visiteurs qui ont trouvé les bars à vin conventionnels peu remarquables et veulent quelque chose avec plus de variété et de surprise.

Credit: The Pool Bar

Le Pool Bar de l'hôtel TWA se situe dans une catégorie à part sur cette liste. L'hôtel occupe le bâtiment terminal de 1962 d'Eero Saarinen à l'aéroport JFK, l'une des pièces les plus célèbres de l'architecture moderne du milieu du siècle aux États-Unis, et le toit-terrasse avec piscine surplombe la piste de l'aéroport et le tarmac. Le menu de cocktails à thème de voyage, comprenant le Jet Fuel, Quickie Vacation, et Red Eye, est intentionnel, non gimmick : le bar est conçu pour le plaisir spécifique des observateurs d'avions qui veulent boire un verre tout en regardant les mouvements des avions.

Le droit d'entrée pour les non-clients de l'hôtel commence à 25 $, et les réservations se remplissent considérablement à l'avance pendant les périodes de voyage de pointe et les week-ends d'été. Planifier à l'avance est essentiel et non optionnel : ce bar a développé un public fidèle parmi les passionnés d'aviation et les touristes d'architecture, et le bâtiment de Saarinen à côté de la piscine sur le toit en fait une expérience new-yorkaise vraiment distincte, que vous preniez un vol ou non.

L'hôtel TWA est accessible par l'AirTrain depuis la station Jamaica, qui se connecte aux lignes de métro A et E, rendant le voyage depuis Manhattan possible sans voiture ni taxi. Planifier la visite comme une destination, et non comme un arrêt avant le vol, avec le temps de parcourir les intérieurs restaurés du bâtiment du terminal et d'examiner le mobilier et les détails d'époque, donne au Pool Bar le contexte architectural et historique qui en fait plus qu'un simple bar de nouveauté. Le restaurant du centre de vol TWA, le Paris Café, sert de la nourriture dans le salon en contrebas distinctif du terminal restauré, avec l'architecture Saarinen entièrement visible autour, permettant aux visiteurs qui ont le temps de prendre un repas avant ou après le Pool Bar, d'avoir une expérience plus complète de l'un des plus beaux intérieurs modernistes de milieu de siècle du pays. L'aéroport JFK lui-même, pour les voyageurs avec une escale ou un départ du terminal 5, fournit une raison d'arriver tôt, précisément pour visiter l'hôtel TWA et le Pool Bar, et le bureau d'enregistrement pour les non-clients est utilisé pour gérer ces visites d'escale.

Credit: Azul on the Rooftop

Azul occupe 200 sièges au 20ème étage d'un bâtiment de SoHo, décoré avec des palmiers et des tables en bois récupéré dans une esthétique délibérée de La Havane via Manhattan. Le mojito est la recommandation par défaut de boisson, et le programme de jazz afro-cubain, mambo et rumba en direct donne au bar une identité sonore spécifique qui le distingue du format de liste de lecture ambiante que la plupart des bars sur les toits utilisent. Le résultat est un lieu qui fonctionne comme une destination de soirée en soi, et non principalement comme un point de vue avec une option de boisson.

L'emplacement à SoHo signifie que le contexte de quartier au niveau de la rue, les bâtiments en fonte et les rues pavées qui définissent le caractère de la zone, est visible en dessous. À 20 étages, le bar offre une véritable perspective aérienne sur un quartier le plus souvent vécu au niveau du sol à pied. La vue vers l'est et le sud depuis cette position englobe la densité du skyline qui se concentre dans Lower Manhattan et Downtown Brooklyn, ce qui fournit le composant visuel d'une soirée à Azul, sa propre récompense spécifique.

Les visiteurs dont l'itinéraire à Manhattan se concentre sur SoHo et Tribeca, Azul est le bar sur le toit le plus commodément situé de cette liste et celui qui vaut le plus la peine d'être inclus dans une soirée qui commence par un dîner dans le quartier environnant. Le programme de musique en direct est à vérifier avant de visiter pour aligner la visite avec le type spécifique de musique joué un soir donné. La position d'Azul à SoHo signifie que le quartier environnant fournit une partie des meilleurs magasins indépendants de la ville, des galeries à visiter et une exploration de l'architecture urbaine au niveau de la rue dans les heures précédant l'ouverture du bar, ce qui fait d'une visite à Azul la conclusion naturelle d'un après-midi à SoHo. Le toit peut se remplir rapidement les vendredis et samedis soirs lorsque le programme de musique en direct attire une foule spécifiquement pour la performance, et arriver 30 minutes avant l'heure de début indiquée offre le meilleur accès à la fois aux sièges disponibles et à l'expérience musicale complète. Le mojito à Azul vaut la peine d'être commandé spécifiquement comme indicateur de la façon dont le bar gère un classique : un bon mojito, fait avec du citron vert frais et de la menthe appropriée, est un signal fiable du soin apporté au reste du programme de cocktails, et la version d'Azul vaut la peine d'être utilisée comme première commande avant de passer aux éléments plus inhabituels du menu.