McDonald’s, Wendy’s et 4 autres chaînes utilisent l’IA pour vous nourrir plus rapidement

Chick-fil-A déploie des robots dans son usine Bay Center Foods pour accélérer la production de jus de citron, améliorer l’efficacité et minimiser les déchets. L’usine californienne traite jusqu’à 35 camions de citrons par jour, en utilisant des chariots élévateurs sans conducteur et des bras robotisés pour gérer le déchargement, le tri, le pressage et l’emballage. L’automatisation de l’usine, qui a ouvert pendant la pandémie il y a cinq ans, a entraîné moins de blessures aux doigts, une utilisation quasi totale de citrons (en augmentation de 40 % lorsque c’était fait manuellement) et a économisé environ 10 000 heures de travail par jour, a indiqué l’entreprise.

Chipotle (CMG) déployé deux robots en septembre sur deux sites pour répondre à la demande. Le premier, baptisé « Autocado », automatise le processus de découpe, d’évidage et d’épluchage des avocats. Il est actuellement utilisé sur un site à Huntington Beach, en Californie. Autocado peut traiter un avocat en seulement 26 secondes. À l’époque, Chipotle avait déclaré qu’il prévoyait d’utiliser plus de 5 millions de caisses d’avocats en 2024, avec le but faire portions de taille uniforme.

Un deuxième robot, connu sous le nom de « Augmented Makeline », aide à fabriquer des bols et des salades sur un site de Corona del Mar, en Californie. Avec environ 65 % des commandes numériques étant des bols ou des salades, le robot est responsable de la manutention commandes à volume élevé. Bien que ces robots soient prometteurs, L’ancien robot de Chipotle, “Chippy« Conçu pour couper des copeaux, il a été jugé trop difficile à nettoyer et a finalement été abandonné.

Domino’s a déclaré en juin 2024 qu’il utilisait l’IA pour accélérer la production de pizzas, pour faire des pizzas.avant que les gens les commandent” L’algorithme de la chaîne prédit le moment où les clients passeront une commande, ce qui permet de démarrer le processus de fabrication de pizzas plus tôt. Le PDG Russell John Weiner a déclaré à l’époque que cela réduirait les temps d’attente, accélérerait la livraison et améliorerait les pourboires pour les chauffeurs. Domino’s prévoit d’affiner davantage l’IA pour anticiper les pénuries de livraison et optimiser la production de pizzas.

Dans une initiative distincte, Domino’s a réintroduit sa promotion « Pizza d’urgence ». Les clients qui dépensent 7,99 $ ou plus en ligne ou via des commandes à emporter numériques recevront une pizza moyenne gratuite avec deux garnitures. L’offre, échangeable dans les 30 jours, se termine plus tard ce mois-ci.

En septembre 2024, McDonald’s a commencé à tester nouveaux kiosques numériques dans certains emplacements américains qui acceptent à la fois les paiements en espèces et par carte. Les kiosques font partie des efforts de l’entreprise pour répondre à la demande croissante d’options numériques, accélérer les commandes et améliorer la précision. Les franchisés, qui exploitent environ 95 % des emplacements de la chaîne aux États-Unis, décideront s’ils doivent les déployer à l’échelle nationale. À l’époque, McDonald’s n’avait pas confirmé le calendrier des caisses sans caissiers et n’avait pas précisé si cela réduirait les effectifs.

Certains sites remplacent également les panneaux de menu par des écrans numériques pour présenter les promotions, une démarche qui s’inscrit dans la tendance plus large de l’automatisation. Un an plus tôt, en septembre 2023, McDonald’s avait annoncé son intention de supprimer progressivement les distributeurs de sodas en libre-service aux États-Unis d’ici 2032. Divers sites de l’Illinois, où se trouve le siège social de McDonald’s, avaient déclaré avoir déplacé les machines derrière le comptoir, là où les employés fournir des boissons aux clients.

En juillet 2024, Taco Bell (MIAM) a annoncé son projet d’étendre sa technologie d’intelligence vocale à tous les emplacements drive aux États-Unis d’ici la fin de l’année. La société vise le Assistant vocal IA, déjà utilisé dans plus de 100 sites dans 13 États, pour optimiser les opérations et améliorer le service client.

À l’époque, Taco Bell avait déclaré que cette technologie allégerait la charge de travail du personnel, améliorerait la précision, accélérerait le service et maintiendrait une expérience cohérente et conviviale. Après plus de deux ans de tests, sa société mère, Yum! Brands, a déclaré qu’elle pensait que l’IA permettrait également augmenter les profits.

La même technologie vocale basée sur l’IA est également testée dans les drive-in de KFC en Australie. Jusqu’à présent, l’entreprise a déclaré avoir reçu des commentaires positifs de la part des clients et du personnel. La marque Yum! prévoit d’étendre la technologie à d’autres sites dans le monde, notamment Pizza Hut.

En novembre 2024, Wendy’s a attribué à l’IA le mérite d’avoir aidé promotion populaire de 1 $ Frosty. L’utilisation de l’IA par la chaîne a été soutenue par Palantir Technologies (PLTR), pour l’aider à gérer sa chaîne d’approvisionnement et à prévoir les pénuries d’ingrédients.

Le PDG de Wendy’s, Kirk Tanner, a qualifié le système d’IA de « révolutionnaire ». L’entreprise a déjà utilisé l’IA. En décembre 2023, elle a étendu son chatbot FreshAI pour aider les employés du service au volant, et prévoit de le déployer dans davantage d’établissements en 2025 après des résultats initiaux apparemment prometteurs.

Sam’s Club est l’un des leaders du secteur de la vente au détail. En octobre 2024, le détaillant réservé aux membres a modernisé son site de Grapevine, au Texas, avec une technologie basée sur l’IA, notamment un Un robot pizzaïolo capable de préparer 100 pizzas par heure. Le magasin utilise également des capteurs RFID pour Suivi des stocks en temps réel, robots de nettoyage des sols et scanners de palettes à vision artificielle pour améliorer l’efficacité de la chaîne d’approvisionnement.

Au Walmart-un emplacement, des applications mobiles et l’IA remplacent certains stands de caisse, mais les employés utilisent des tablettes pour scanner les articles. Les clients qui préfèrent les employés humains ont toujours la possibilité de payer de manière traditionnelle. Le magasin a également introduit une technologie de sortie alimentée par l’IA, visant à accélérer les contrôles de réception. Bien que ces innovations soient destinées à améliorer l’efficacité, Sam’s Club n’a pas indiqué si l’automatisation réduirait les niveaux de dotation. Il a récemment des augmentations promises pour 100 000 employés.

Burger King reste une exception dans le domaine de la restauration rapide pilotée par l’IA. Alors que d’autres chaînes adoptent l’automatisation, Burger King compte toujours sur ses employés pour couper les oignons à la main. En 2018, la chaîne a utilisé l’IA pour créer environ 300 publicités, bien que certaines aient mal prononcé le nom de la marque, soulevant des questions quant à si Burger King critiquait subtilement la surutilisation de l’IA dans le secteur.